Kurs

Online bakekurs

Egenreklame



Denne uka har jeg og Linda vært i full sving med vår online bakekurs. Vi startet med en flott gjeng herlige damer som alle har et mål: Bli bedre på sprøyteteknikk. Vi er nå 3 uker ut i kurset og jeg er så vanvittig imponert over hva som har blitt laget. 

Hver uke har vi gitt kursdeltagerne 2 oppgaver og Linda og jeg følger opp oppgavene. Vi filmer det som skal lages på forhånd slik at det aller meste vises på små videosnutter. 

I dag har Linda og jeg laget en del videoer til det neste kurset som skal starte. Det er nemlig et makronkurs. Altså i løpet av 4 uker skal det lages 8 typer franske makroner. 

Oppskriftene er nå testet ut og det er kun nye oppskrifter som ligger på gruppene. 

Har du lyst til å være med på kurs så send mail til kurs@anti.as. 

FRANSKE MAKRONER starter 13. mars 

I dette kurset skal vi bake oss gjennom mange forskjellige franske makroner oppskrifter. Alle de forskjellige basisoppskriftene har hver sin tilnærming og du må selv kjenne hvilken oppskrift du lykkes best med. Vi starter alle kurs med en intro på hvordan vi forbereder oss og enkle tips til vellykkede makroner. 

I dette kurset lærer du forskjellen på å bake med mandelmel MED og UTEN skall. Vi skal ha en oppgave kun med fyll og hvordan disse små delikatessene skal fylles. Vi kommer også innom oppbevaring og holdbarhet. Hva gjør vi når vi vil dele en oppskrift i 4 og bruke 4 forskjellige farger? Hvordan steker vi franske makroner med strøssel og perler? Hvordan dypper vi makronene når vi skal dekorere dem? Og hvordan i all verden får vi dem i gull eller sølv? 

Vi skal lære oss å lage figurer som feks hjerter og easter bunnies. Vi skal lage marmorerte makroner og vi skal sette makroner på pinne.

Dette kurset er for deg som vil lære absolutt alt om franske makroner. Du som vil vite hvorfor ting går galt og hvorfor dine makroner blir matte under steking. Kanskje du vil lære deg å kjenne igjen konsistensen slik at makronene ikke flyter ut eller har du bare lyst til å lære deg å eksprimentere med teknikker som marmorering eller å lage kule figurer av makronrøren?

Dette kurset er for fargeglade mennesker som vil lære seg å briljere med mulig det mest vanskelige bakverket som finnes, nemlig franske makroner. Skal du kanskje gifte deg, ha en dåp eller vil du bare lære deg å lage disse til neste festlighet? Bli med på kurs davel!

Pris kr. 399.- 

Vil du være med på kurs? 

KUN BEGRENSEDE PLASSER

Send mail til: kurs@anti.as KUN påmelding, dere får ikke svar på spørsmål via denne mailen. Denne besvares av Anti, som er ansvarlig for fakturering. Alle spørsmål om kurs må stilles på: post@annebrith.no

Vil du se alle vårens bakekurs? Følg denne linken

Gratis bakekurs på Lambertseter Senter

Reklame for jobb



Hei fine dere, 

Nå holder jeg på å forberede meg til å dra på jobb i morgen. Jeg skal stå på Lambertseter Senter i morgen fra klokken 12.00-14.00. Sammen med meg kan du pynte cookies eller cupcakes og lage kakepynt som du kan bruke til kaken til morsdag. Det blir ufattelig gøy og jeg gleder meg masse. 

Ettersom det snart er Valentine så blir det mye rødt og rosa og mulig litt glitter og glam hehe. Vi må jo pynte kakene litt ekstra til morsdag dere!

Tenk at vi snart er midt i februar dere. Tiden går så utrolig fort. 

Har dere bakt noe til morsdag? 

Jeg vet rett og slett ikke hvilken kake vi skal lage her jeg men jeg tror det blir en suksesskake. DET er lenge siden jeg spiste. 

Men tilbake til Lambertseter Senter. Jeg skal altså stå der i morgen og om du vil så kan du komme og pynte sammen med meg GRATIS fra 12.00-14.00 

 

Kom og pynt med meg davel og ta med deg det du lager hjem. Regner med at morsdagen da blir perfekt!

Gode klemmer og med ønske om en herlig fredag kveld!

Hvordan sprøyte krem på kaker, cupcakes og cookies?

Egenreklame

Jeg tror noe av det mest vanskelige når det kommer til dekorering av kaker er å sprøyte ut krem. Det finnes hundrevis av forskjellige sprøytetipper og selv jeg vet ikke hva alle kan brukes til. Noen tipper kan man lage 5-6 forskjellige mønster med. 

Sammen med Linda Fjeld har jeg dukket langt ned i utstyrskofferten min og funnet frem alle sprøytespissene jeg har. Det er nokså mange kan jeg love dere. Jeg har børstet støvet av de aller fleste. Sammen med Linda har jeg brukt de siste ukene på å lage et kurs for deg som vil lære deg alt om det å sprøyte ut kremer.

Kurset er online. Det betyr at du får oppgavene via en facebookgruppe. Der diskuterer vi de forskjellige oppgavene og følger vi hverandre. Linda og jeg følger dere opp og passer på at dere får svar på det dere lurer på. 

Disse søte cupcakes for eksempel, er en av tingene vi skal snakke om og prøve oss på. Det å klare å håndtere tip 104 er ikke alltid like enkelt. Klarer du å beherske denne tippen så kan du lage utrolig mange blomster. 

Kursene koster i vår kun kr. 399.- Det er under kr. 100.- i uka. 

SPRØYTETEKNIKK starter 13. februar

Se alle kurs via denne linken

Vil du bli med? Meld deg på i dag: kurs@anti.as

Spørsmål om kurs kan rettes til meg, her i kommentarfeltet, via facebook eller på mail: post@annebrith.no




 

VÅRENS ONLINE BAKEKURS

Egenreklame

Vi starter med helt nye BAKEKURS mandag 13. februar. 

Denne våren vil du kunne delta på følgende kurs:

  • Sprøyteteknikk start 13. februar 
  • Franske makroner 20. mars
  • Kakekurs start 24. april
  • Blomster start 22. mai 

Alle kursene strekker seg over 4 uker. 

Nå i 2017 har jeg med meg Linda Fjeld som kursholder. Linda har gitt kurs i dekorering og kaker i over 10 år. Mange av dere kjenner henne nok som kursholder fra Cacas. Linda og jeg vil begge være tilgengelige for kursdeltagere slik at alle blir sett og får den hjelpen de trenger. 

Tilbakemeldinger fra de som har vært på kurs har vært at de ønsker kurs med kun nye oppskrifter. Vi har derfor de siste månedene testet ut mange nye oppskrifter og oppskrifter fra kurs vil ikke komme på blogg i kursperioden eller i kort tid etterpå. Dette gjelder ikke oppskriften royal icing. 

Nytt i år blir lengre videoer med mer detaljerte instruksjoner. 

Vi samler alle deltagere i en facebookgruppe. Hver uke vil det bli 2 oppgaver. Det vil være mulighet for å spørre underveis. Kurset krever altså at du har en facebookprofil. 

Vi vil sette opp en pakke på det dere trenger til hvert kurs. Dere kan bruke det dere har hjemme, eller kjøpe pakken til meget rabattert pris hos Slikkepott.no

Linda er ansvarlig for giveaways og vi vil gi ut to hver uke. En til den som utmerker seg og en blir tilfeldig plukket ut. Gaven vil være relatert til kurset vi jobber med. 

Kursene koster i vår kun kr. 399.- Det er under kr. 100.- i uka. 

SPRØYTETEKNIKK starter 13. februar



I dette kurset skal vi børste støvet av mange sprøytespisser. Vi skal lære å håndtere noen av de mest populære sprøytespissene som brukes på kaker og vi skal introdusere sprøytespissene anno 2017. Det har kommet titalls nye sprøytespisser det siste året. Visste du at tippen 1M faktisk kan brukes å lage 5 forskjellige blomster? 

Hvordan fylle sprøyteposen, hvordan holde sprøyteposen når man sprøyter de forskjellige bordene og blomstene? Hvordan klare å få cookies pyntet jevnt, dekorering av cookies og cupcakes. Har du alltid hatt lyst til å lære deg å lage en fin rose av smørkrem direkte på en cupcake eller kake? 

Dette kurset er for deg som vil lære deg alt om sprøyteteknikker. Vi skal sprøyte marengs, smørkremer og royal icing. Vi skal farge kremene og lage marmorerte kremer. Vi skal lage roser, hortensias, daisies, rosettkake, rufflekake, påskeegg og vi skal innom brushteknikken og brodery. For de mer erfarne så skal de få bryne seg på liljer og ekstrem broderyteknikk. 

Facebookgruppen finner du her



 

FRANSKE MAKRONER starter 20. mars 

I dette kurset skal vi bake oss gjennom mange forskjellige franske makroner oppskrifter. Alle de forskjellige basisoppskriftene har hver sin tilnærming og du må selv kjenne hvilken oppskrift du lykkes best med. Vi starter alle kurs med en intro på hvordan vi forbereder oss og enkle tips til vellykkede makroner. 

I dette kurset lærer du forskjellen på å bake med mandelmel MED og UTEN skall. Vi skal ha en oppgave kun med fyll og hvordan disse små delikatessene skal fylles. Vi kommer også innom oppbevaring og holdbarhet. Hva gjør vi når vi vil dele en oppskrift i 4 og bruke 4 forskjellige farger? Hvordan steker vi franske makroner med strøssel og perler? Hvordan dypper vi makronene når vi skal dekorere dem? Og hvordan i all verden får vi dem i gull eller sølv? 

Vi skal lære oss å lage figurer som feks hjerter, easter bunnies og elefanter. Vi skal lage marmorerte makroner og vi skal sette makroner på pinne.

Dette kurset er for deg som vil lære absolutt alt om franske makroner. Du som vil vite hvorfor ting går galt og hvorfor dine makroner blir matte under steking. Kanskje du vil lære deg å kjenne igjen konsistensen slik at makronene ikke flyter ut eller har du bare lyst til å lære deg å eksprimentere med teknikker som marmorering eller å lage kule figurer av makronrøren?

Dette kurset er for fargeglade mennesker som vil lære seg å briljere med mulig det mest vanskelige bakverket som finnes, nemlig franske makroner. Skal du kanskje gifte deg, ha en dåp eller vil du bare lære deg å lage disse til neste festlighet? Bli med på kurs davel!

Vil du være med på kurs? 

KUN BEGRENSEDE PLASSER

Send mail til: kurs@anti.as KUN påmelding, dere får ikke svar på spørsmål via denne mailen. Denne besvares av Anti, som er ansvarlig for fakturering. Alle spørsmål om kurs må stilles på: post@annebrith.no

 

KURS: 

NAVN:

TLF:

ADRESSE:

MAILADRESSE:

 

Faktura vil bli tilsendt per e-post og må være betalt før kursstart. 

Online bakekurs

// Egenreklame

Nå blir det ONLINE bakekurs igjen.

Vi starter med BAKEKURS kommende fredag 21. oktober. Kurset går over 4 uker. 

Vil du lære deg kunsten å bake saftige kaker? Vite hva som gjør at du ikke skiller kremen din? 

I løpet av 4 uker skal vi bake oss gjennom en god del oppskrifter på kaker og du vil lære MASSE! I fjor deltok over 100 stykker på dette kurset. Det vil bli helt andre oppgaver enn det var i fjor så var du med og har lyst til å bli med igjen så er det bare å kaste seg på.

Hver uke vil det bli 2 oppgaver, det vil være mulighet for å spørre underveis i en livesending og en av oppgavene vil bli sendt live i en gruppe på facebook. Kurset krever altså at du har en facebookprofil. 

De første ukene skal vi bake forskjellige kaker. Vi skal innom gjærbakst-kake, franske makroner- kake, moussekake med sjokoladetrekk, regnbuekake, Baked Alaska mfl. og nokså mange forskjellige kremer.

Du vil få muligheten til å få personlig tilbakemelding på din bakst etter endt ukesoppdrag. 

 

VI BAKER TIL JUL

18. november starter kurset JUL. I løpet av 8 uker skal vi bake forskjellige slag slik at når kurset er ferdig så har vi 7 slag til jul. 

Begge kursene er for deg som vil lære å bake. Dere som baker mye vil bli utfordret i oppgavene så uansett hvor flink du er så er dette er fint kurs for å lære mer. 

Også i dette kurset blir det livesending med svar på spørsmål og det blir en egen livesending for et av ukesoppdragene. 

Begge kursene koster kr. 599.- og du vil etter endt kurs få en diplom hjemsendt.

 

Det vil i løpet av kursene bli avholdt konkurranser og dere vil få rabattkoder på forskjellige butikker.

Vil du være med å bake? 

 

Send mail til: kurs@anti.as KUN påmelding, dere får ikke svar på spørsmål via denne mailen. Denne besvares av Anti, som er ansvarlig for fakturering. Alle spørsmål om kurs må stilles på: post@annebrith.no

KURS: BAKEKURS eller JULEKURS

 

NAVN:

TLF:

ADRESSE:

MAILADRESSE:

 

Faktura vil bli tilsendt per e-post og må være betalt før kursstart. 








 

Online Bakekurs


REKLAME
 

Nå kan du som er helt fersk på baking lære deg å bake. 

Du som kanskje strever med sukkerbrød, eller du som skiller kremen din. Føler du at du ikke får kakene helt slik de står beskrevet i oppskriften og har du lyst til å lære deg det grunnleggende innenfor baking? 

Fra 18. september og 4 uker fremover kan du som er nybegynner følge "LÆR Å BAKE"

Dette er et ONLINE kurs som altså strekker seg over 4 uker. 

Det er kun 50 ledige plasser og prisen på kurset er 390.- 

Påmeldingen starter klokken 21.00 i kveld og det er kun de 50 første som får plass. I fjor da jeg annonserte samme kurs ble fylt opp på 3 minutter så her gjelder det å være raskt ute. 

Nytt i år er livesendinger i gruppene!

Du vil også få lengre videoer med mer detaljerte instruksjoner. 

Hvordan fungerer det?

Vi samler alle deltagere i en facebookgruppe. Følg denne linken

Hver uke vil det bli 2 oppgaver. Det vil være mulighet for å spørre underveis. Kurset krever altså at du har en facebookprofil. 

Vi vil sette opp en pakke på det dere trenger til hvert kurs. Dere kan bruke det dere har hjemme, eller kjøpe pakken til meget rabattert pris hos Slikkepott.no

KUN 50 PLASSER 

Deltagere vil bli fordelt i mindre grupper slik at vi får god oversikt over hver enkelt og ditt behov 

Påmelding fra fredag 8. september klokken 21.00 

Send mail til: post@annebrith.no

HUSK: Navn, telefonnummer, adresse og du får en mail med betalingsinfo. Kurset skal være betalt før oppstart.

Kursavgiften på 390.- kan også vippses til 91522976 

Ved betalt kurs har du sikret deg plass! 

Nå i 2017 har jeg med meg Linda Fjeld som kursholder. Linda har gitt kurs i dekorering og kaker i over 10 år. Mange av dere kjenner henne nok som kursholder fra Cacas. Linda og jeg vil begge være tilgengelige for kursdeltagere slik at alle blir sett og får den hjelpen de trenger. 

 



 

FRANSKE MAKRONER ( kurs kommer høst 2017)

I dette kurset skal vi bake oss gjennom mange forskjellige franske makroner oppskrifter. Alle de forskjellige basisoppskriftene har hver sin tilnærming og du må selv kjenne hvilken oppskrift du lykkes best med. Vi starter alle kurs med en intro på hvordan vi forbereder oss og enkle tips til vellykkede makroner. 

I dette kurset lærer du forskjellen på å bake med mandelmel MED og UTEN skall. Vi skal ha en oppgave kun med fyll og hvordan disse små delikatessene skal fylles. Vi kommer også innom oppbevaring og holdbarhet. Hva gjør vi når vi vil dele en oppskrift i 4 og bruke 4 forskjellige farger? Hvordan steker vi franske makroner med strøssel og perler? Hvordan dypper vi makronene når vi skal dekorere dem? Og hvordan i all verden får vi dem i gull eller sølv? 

Vi skal lære oss å lage figurer som feks hjerter, easter bunnies og elefanter. Vi skal lage marmorerte makroner og vi skal sette makroner på pinne.

Dette kurset er for deg som vil lære absolutt alt om franske makroner. Du som vil vite hvorfor ting går galt og hvorfor dine makroner blir matte under steking. Kanskje du vil lære deg å kjenne igjen konsistensen slik at makronene ikke flyter ut eller har du bare lyst til å lære deg å eksprimentere med teknikker som marmorering eller å lage kule figurer av makronrøren?

Dette kurset er for fargeglade mennesker som vil lære seg å briljere med mulig det mest vanskelige bakverket som finnes, nemlig franske makroner. Skal du kanskje gifte deg, ha en dåp eller vil du bare lære deg å lage disse til neste festlighet? Bli med på kurs davel!

Vil du være med på kurs? 

 

 

Glitter & glam i baking!

Egenreklame

Nå er det på tide å begynne å glitre kakene litt folkens! Det er ikke lenge igjen til 17. mai og jeg vil ikke se et kakebord uten noe sølv eller gull på forstått?

mange butikker selger spiselig glitter nå så det er ingen unnskyldning for å ha litt glam på bordet. 

Jeg har akkurat bestemt meg for å ha litt glitter på 17. mai selv :P Hos meg blir det gull tror jeg, sammen med rødt, hvitt og blått. 

Et tips når du skal bruke glitter er at du ikke har for mange detaljer med dette. Noen få blomster med glitter på oppå kaken eller cookeis slik som jeg har laget som festes rundt omkring.

Lørdag 30. april kan du, om du velger å reise til Oslo, bli med på en herlig bakekurs. Et av kursene, det som er sist skal dreie seg om pynting og dekorering med glitter. Jeg har valgt å kalle det glitter & glam fordi det er et skikkelig festkurs. Du vil dra hjem med kaker du aldri har sett maken til. Kakene kan fryses og tas opp til 17. mai så hiv deg med så er du ferdig til 17. mai :)

Her er alle kursene samlet. 

Makronene kan også fryses og holder seg pent til 17. mai de også :) 

VI BAKER - kake og franske makroner. 

Lørdag 30. april 9.00-11.00

På dette kurset skal vi bake en saftig sjokoladekake. Vi skal jobbe med ingrediensene, lære om sukker og de forskjellige typene og lage den glatteste sjokoladekremen. Vi skal også bake franske makroner. 

Dette kurset passer for deg som er nybegynner og som vil lære hva du må gjøre for å få røren perfekt, hvordan du skal steke en kake og hvordan kremen blir når du pisker den på riktig måte. 

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset. 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

ALT OM MARENGS 

Lørdag 30. april 11.30 - 13.30

Vi baker marengs. Hva skjer med eggehviten i bollen når sukkeret varmes opp på forhånd. Hvorfor skal man ha syre i marengs og hvorfor har noen oppskrifter bakepulver i seg?

Hva kan gå feil og hvordan unngår jeg dette? Hvordan farger vi marengs og kan man lage figurer av marengs?

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset. 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

VI DEKORERER TEMA: GLITTER & GLAM

Dette er kurset for deg som har lyst til å lære deg litt om dekorering med glitter. Både sølv og gull men også alt annet som glitrer. Både bruk av glitterpenner, glitter samt sølv og gull vil bli presentert. 

Vi skal pynte både franske makroner og cookies, samt noen småkaker. 

Dette er kurset for deg som skal planlegge en dåp, bryllup, bursdagsfeiring eller annen festlighet hvor du vil gjøre det lille ekstra. 

Et eksklusivt kurs du aldri har sett maken til. 

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset.

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

Slik så det ut ved siste bakekurs. Da fikk Lene Alexandra og de andre deltagerne kjørt seg :P 

 





 

Ja, dette er marengs!

Egenreklame



 

Det er mange som synes akkurat det med marengs er vanskelig. Marengs er jo også basen for franske makroner og derfor plages mange med å lage også dette. 

Det er ikke så enkelt for meg å lære deg som sitter hjemme hvordan dette skal gjøres da det aller viktigste er å lære seg å kjenne igjen konsistensen på en perfekt marengs.

For å lære dette er det aller beste å delta på et kurs.

På et bakekurs lærer du hvordan du skal håndtere ingredienser, hvordan det skal blandes og hvordan det ser ut i bakebollen mens du holder på. 

På de aller fleste kursene jeg gir viser jeg også hvordan ting blir om man gjør feil. For det er feil man lærer allermest av. Så et kurs hos meg er ikke bare å komme på kurs og gjøre alt perfekt. Nei, vi må gjøre de feilene du faktisk også gjør hjemme slik at du ser når du skal være obs på konsistensen. 

Jeg har nå satt opp nye kurs lørdag 30. april. Vil du lære deg å lage franske makroner så melder du deg på det første kurset for der skal vi både bake sjokoladekake og lage franske makroner.

Vil du lære deg om sprøyteteknikker og om marengs så melder du deg på kurs nummer 2:  Alt om marengs. Der tar vi for oss de forskjellige tippene også og du går hjem med masse herlig marengs. 

VI BAKER 

Lørdag 30. april 9.00-11.00

På dette kurset skal vi bake en saftig sjokoladekake. Vi skal jobbe med ingrediensene, lære om sukker og de forskjellige typene og lage den glatteste sjokoladekremen. 

Vi skal også lage franske makroner. 

Dette kurset passer for deg som er nybegynner og som vil lære hva du må gjøre for å få røren perfekt, hvordan du skal steke en kake og hvordan kremen blir når du pisker den på riktig måte. 

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset. 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

ALT OM MARENGS

Lørdag 30. april 11.30 - 13.30

Vi baker marengs. Hva skjer med eggehviten i bollen når sukkeret varmes opp på forhånd. Hvorfor skal man ha syre i marengs og hvorfor har noen oppskrifter bakepulver i seg?

Hva kan gå feil og hvordan unngår jeg dette? Hvordan farger vi marengs og kan man lage figurer av marengs?

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset. 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

VI DEKORERER TEMA: GLITTER & GLAM

Dette er kurset for deg som har lyst til å lære deg litt om dekorering med glitter. Både sølv og gull men også alt annet som glitrer. Både bruk av glitterpenner, glitter samt sølv og gull vil bli presentert. 

Vi skal pynte både franske makroner og cookies, samt noen småkaker. 

Dette er kurset for deg som skal planlegge en dåp, bryllup, bursdagsfeiring eller annen festlighet hvor du vil gjøre det lille ekstra. 

Et eksklusivt kurs du aldri har sett maken til. 

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset.

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

Som sagt over så er det kun begrensede plasser. På alle kurs får du selvsagt baksten med deg hjem.

 

 

Bakekurs

Reklame for eget kurs

Lørdag var det tid for bakekurs igjen og det er lenge siden jeg har gledet meg så mye til å bake med dere der ute.

For en herlig dag det ble! Jeg kjente det allerede på vei inn til Oslo og Mathallen at det kom til å bli en fin dag. Solen skinte fra skyfri himmel og vel fremme på Mathallen var det kun blide fjes å se.

Vi startet med det første kurset hvor fokuset var å lære og bake. Altså hvordan mikser vi ingredienser sammen for å få et perfekt resultat. Hva er viktig med egg, sukker, mel og smør?

Vi bakte vaniljekake og mens den sto og godgjorde seg i ovnen ble det fokus på franske makroner. Disse små og herlige søtsakene som det til tider kan være umulig å få til. Å kunne se forskjellen på marengsen fra den går fra glatt og kremfarget konsistens til den blir matt for så å bli glatt og hvit må man være på et kurs for å lære. Det kan du ikke lese deg til. Akkurat som konsistensen på den ferdige røren og hvordan den skal se ut når du sprøyter makronene ut.

På det andre kurset sto dekorering i fokus og vi snakket om fondant og marsipan og hva det faktisk er som får en kake til å smake godt. 

Selv var jeg fra meg av begeistring fordi kaken vi bakte smakte himmelsk haha. Den oppskriften får alle kursdeltagere tilsendt på mail med mer info og jeg regner med at når påsken er på vei så kommer oppskriften også ut her på bloggen. Den var superdeilig!

Når jeg er på slike bakekurs så er det så gøy å høre hva alle snakker om. Jeg bruker jo mye av tiden på å snakke selv men når jeg lar alle få være kreative så er det koselig å høre hva andre sier. Noe av det som ble sagt var: Dette er jo terapi for sjelen. Hvem trenger mindfullness når vi har bakekurs hos Anne Brith.

Lene Alexandra hadde invitert med seg venninnen sin Line, og ga kurset i venninnegave og slike timer er koselig og perfekt for venninner som bare vil komme seg ut og gjøre noe annet.



Når vi baker så deles gruppen ofte opp i 2 lag hvor man lager det jeg har laget og på en slik måte lærer man av egne feil. Her sprøytes makroner i PERFEKT konsistens ut. Flinke jenter! :P




Det er alltid topp stemning når Lene Alexandra og Line kommer på besøk. 

Selma dekorerte sin egen bokstav.




Det diskuteres rundt bordet :)





Iren var veldig nøyaktig og hadde nydelige fargekombinasjoner på sine småkaker.














Trine Lise tok den helt ut og pyntet til påske :)







 

Kurset ble holdt hos Vulkan Matsal i 2 etg på Mathallen. Kurset passer til matlaging og servering. Perfekt for oss som trenger et kjøkken for å gi kurs så er dette et sted jeg virkelig anbefaler å leie, både til kurs og små og store selskap.

Mange har spurt meg om flere kurs og vi har satt av en ny dato.

På samme flotte location: Mathallen og Vulkan Matsal i 2. etg :)

Datoen er 30. april og det er kun begrensede plasser. VI erfarte at antall mennesker i kjøkkenet var helt perfekt på disse kursene og kommer til å sette en stopp på samme antall som nå. 

VI BAKER 

Lørdag 30. april 9.00-11.00

På dette kurset skal vi bake en saftig sjokoladekake og franske makroner. Vi skal jobbe med ingrediensene, lære om sukker og de forskjellige typene og lage den glatteste sjokoladekremen. 

Dette kurset passer for deg som er nybegynner og som vil lære hva du må gjøre for å få røren perfekt, hvordan du skal steke en kake og hvordan kremen blir når du pisker den på riktig måte. 

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset. 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

ALT OM MARENGS

Lørdag 30. april 11.30 - 13.30

Vi baker marengs. Hva skjer med eggehviten i bollen når sukkeret varmes opp på forhånd. Hvorfor skal man ha syre i marengs og hvorfor har noen oppskrifter bakepulver i seg?

Hva kan gå feil og hvordan unngår jeg dette? Hvordan farger vi marengs og kan man lage figurer av marengs?

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset. 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

VI DEKORERER TEMA: GLITTER & GLAM

Lørdag 30. april 14.00-16.00

Dette er kurset for deg som har lyst til å lære deg litt om dekorering med glitter. Både sølv og gull men også alt annet som glitrer. Både bruk av glitterpenner, glitter samt sølv og gull vil bli presentert. 

Vi skal pynte både franske makroner og cookies, samt noen småkaker. 

Dette er kurset for deg som skal planlegge en dåp, bryllup, bursdagsfeiring eller annen festlighet hvor du vil gjøre det lille ekstra. 

Et eksklusivt kurs du aldri har sett maken til. 

Du trenger ikke ha spesiell kunnskap for å være med på dette kurset.

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

Som sagt over så er det kun begrensede plasser. På alle kurs får du selvsagt baksten med deg hjem.

Takk til alle som gjorde lørdagen 

Lær å bake petit fours!

Inneholder egenreklame

Dette er petitfours.

Visste du det kanskje?

Jeg elsker å bake slike kunstverk. Jeg får liksom aldri nok.

Før var det viktigst at kakene så bra ut. I dag 10 år etter jeg startet å bake og en halv million bakte makroner videre så er smaken viktigt.

Tenk at jeg har laget over en halv million franske makroner. Det er helt ville tall. Men så er det iløpet av 3 år som konditor også.

Jeg har prøvet og feilet og funnet en idiotsikker oppskrift.

Den skal jeg dele med dere på kurset neste helg.

Blir du med på kurs?

Jeg lover deg at vi skal kose oss!

Her er mer info:

Vi baker

Dette kurset har fokus på baking . Vi skal bake både petit fours og franske makroner.

Du vil lære deg hvordan konsistensen skal være for å få både en fin kake og flotte franske makroner og du vil lære deg å kjenne igjen feil som kan oppstå, både i form av konsistens og utseende.

 Vi baker og fyller våre makroner.  Du får med deg petit fours og franske makroner med hjem sammen med en flott goodiebag.

 

Lørdag 27. Februar 11.30 - 13.30

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

 Vi dekorerer 

Dette er kurset for deg som vil lære mer om dekorering av kaker og kakepynt generelt.

 

I dette kurset har vi fokus på farger. Hvordan farger vi kremer og fondanter?  

Vi lærer å lage pynt og hvordan man sprøyter ut krem med forskjellige sprøytetipper.

 Du får ta med deg ferdigpyntede småkaker eller cupcakes med hjem sammen med en flott goodiebag.

 

Lørdag 27. Februar 14.00 - 16.00

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

Kursene blir holdt i Matsalen i 2 etg i Mathallen i Oslo.

Jeg gleder meg til å treffe dere.

Ingen av kursene krever spesielle kunnskaper på forhånd. 

 



 

Bakekurs i morsdagsgave?



Egenreklame

Hva med å ønske seg dette kurset i morsdagsgave?

Jeg gleder meg virkelig over at vi har fått til å lage 3 fantastiske kurs. Helt annet enn det jeg har gjort tidligere. Denne gangen er det mye mer fokus på baking og det som skjer i bollen. Men fortvil ikke litt pynting blir det i et kurs helt på slutten av dagen. 

I et helt utrolig flott kjøkken i 2. etg på Mathallen skal vi boltre oss. Noen overraskelser blir det men jeg vil ikke røpe alt. Som regel når jeg lager kurs så blir det mye info og masse å gjøre så gjør deg klar for en skikkelig bakedag.

Her er kursene jeg skal ha:

 

Lær å bake - Nybegynnerkurs

Dette er kurset er for deg som vil lære deg å bake.

Steg for steg tar vi for oss ingrediensene og utstyret vi trenger for å få til å bake. Hvordan skal vi blande ingredienser og hvorfor gjør vi ting på en bestemt måte?

Hva er viktig med steking og temperaturer?

 

Vi baker og dekorerer lett etterpå. Du får med deg baksten hjem etterpå sammen med en flott goodiebag.

 Lørdag 27. Februar 9.00 ? 11.00

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

Vi baker

Dette kurset har fokus på baking . Vi skal bake både petit fours og franske makroner.

Du vil lære deg hvordan konsistensen skal være for å få både en fin kake og flotte franske makroner og du vil lære deg å kjenne igjen feil som kan oppstå, både i form av konsistens og utseende.

 Vi baker og fyller våre makroner.  Du får med deg petit fours og franske makroner med hjem sammen med en flott goodiebag.

 

Lørdag 27. Februar 11.30 ? 13.30

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

 Vi dekorerer 

Dette er kurset for deg som vil lære mer om dekorering av kaker og kakepynt generelt.

 

I dette kurset har vi fokus på farger. Hvordan farger vi kremer og fondanter?  

Vi lærer å lage pynt og hvordan man sprøyter ut krem med forskjellige sprøytetipper.

 Du får ta med deg ferdigpyntede småkaker eller cupcakes med hjem sammen med en flott goodiebag.

 

Lørdag 27. Februar 14.00 ? 16.00

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

Kursene blir holdt i Matsalen i 2 etg i Mathallen i Oslo.

Jeg gleder meg til å treffe dere.

Ingen av kursene krever spesielle kunnskaper på forhånd. 

Det er begrenset antall plasser på disse kursene, så vær kjapp. Det er mange som har ville sette seg opp på ventelister men vi har valgt å gi alle en lik sjanse til å være med på kurs. Så førstemann til mølla. Send mail til Marion Celine i dag for å melde deg på og sikre deg plass.

 













Bli med på bakekurs!



Egenreklame

Bli med på kurs! 

Jeg gleder meg virkelig over at vi har fått til å lage 3 fantastiske kurs. Helt annet enn det jeg har gjort tidligere. Denne gangen er det mye mer fokus på baking og det som skjer i bollen. Men fortvil ikke litt pynting blir det i et kurs helt på slutten av dagen. 

I et helt utrolig flott kjøkken i 2. etg på Mathallen skal vi boltre oss. Noen overraskelser blir det men jeg vil ikke røpe alt. Som regel når jeg lager kurs så blir det mye info og masse å gjøre så gjør deg klar for en skikkelig bakedag.

Her er kursene jeg skal ha:

 

Lær å bake - Nybegynnerkurs

Dette er kurset er for deg som vil lære deg å bake.

Steg for steg tar vi for oss ingrediensene og utstyret vi trenger for å få til å bake. Hvordan skal vi blande ingredienser og hvorfor gjør vi ting på en bestemt måte?

Hva er viktig med steking og temperaturer?

 

Vi baker og dekorerer lett etterpå. Du får med deg baksten hjem etterpå sammen med en flott goodiebag.

 Lørdag 27. Februar 9.00 ? 11.00

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

Vi baker

 Dette kurset har fokus på baking . Vi skal bake både petit fours og franske makroner.

 Du vil lære deg hvordan konsistensen skal være for å få både en fin kake og flotte franske makroner og du vil lære deg å kjenne igjen feil som kan oppstå, både i form av konsistens og utseende.

 Vi baker og fyller våre makroner.  Du får med deg petit fours og franske makroner med hjem sammen med en flott goodiebag.

 

Lørdag 27. Februar 11.30 ? 13.30

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

 Vi dekorerer 

Dette er kurset for deg som vil lære mer om dekorering av kaker og kakepynt generelt.

 

I dette kurset har vi fokus på farger. Hvordan farger vi kremer og fondanter?  

Vi lærer å lage pynt og hvordan man sprøyter ut krem med forskjellige sprøytetipper.

 Du får ta med deg ferdigpyntede småkaker eller cupcakes med hjem sammen med en flott goodiebag.

 

Lørdag 27. Februar 14.00 ? 16.00

 

Pris kr. 990.-

For påmelding send mail til: marionceline@anti.as

 

Kursene blir holdt i Matsalen i 2 etg i Mathallen i Oslo.

Jeg gleder meg til å treffe dere.

Ingen av kursene krever spesielle kunnskaper på forhånd. 

Det er begrenset antall plasser på disse kursene, så vær kjapp. Det er mange som har ville sette seg opp på ventelister men vi har valgt å gi alle en lik sjanse til å være med på kurs. Så førstemann til mølla. Send mail til Marion Celine i dag for å melde deg på og sikre deg plass.

 

 

Bakekurs i Oslo?

Neste uke skjer det igjen noe spennende. 

Jeg skal sammen med Marion Celine fra mitt managementteam Anti ut på befaring. Vi skal sjekke ut lokalene hos Mathallen for et eventuelt bakekurs.

Kurs er jo noe jeg har hatt i flere år men jeg har savnet muligehten til å virkelig kunne vise hva som skjer under baking og steking. Et skikkelig hefte med informasjon og gode goodiebags med produkter man faktisk trenger. 

Jeg vurderer å ha et skikkelig bakekurs, men før det blir noe av så skal vi sjekke ut lokalene.

Det som er så topp er jo at Mathallen ligger vegg i vegg med kontoret til Anti hvor jeg ofte befinner meg. Så det lover bra. Vi skal sjekke ut mulighetene først og det kommer ikke til å bli mange kurs. 

Mulig kun en dag med 2 forskjellige kurs.

Spørsmålet er: Ville du blitt med på et slikt kurs hvor baking sto i fokus? Og ville du helst hatt dette på en ukedag ( kveld) eller på en dag i helgen? Lørdag eller søndag?



3 for 2 tilbud på kurs i Drammen og Sandefjord!



21. februar er jeg i Drammen!

22. februar er jeg i Sandefjord!

Bli med på kurs i en av disse byene du også! Vi er allerede flere som skal, men vi ønsker enda flere å dele bakeglede og kunnskap med :)

Har du en du ønsker å ta med deg, så er tiden inne for å si fra nå! Eller kanskje du og en venninne har vurdert dette, men kanskje ventet på nettopp denne anledningen?

Bruk vårt 3 for 2 tilbud, og meld deg på i dag! Meld deg på Kakekurs og Cookies & Cupcakes, så spanderer vi Franske Makroner kurset på deg :D

Tilbudet er kun gyldig 10.2 - 17.2.2015, og kun på disse to kursstedene.

Påmelding stenger Onsdag 18.2.2015, så det er lurt å være rask, så du/dere får plass.

Har du allerede kjøpt et kurs, men ønsker alle 3? Kontakt oss på post@villaperlesukker.no , så ordner vi det :)



FRANSKE MAKRONER

Siden høsten 2013 har vi solgt nesten 50.000 av disse herlige småkakene.

Mange spør meg hva hemmeligheten er og da svarer jeg: Det er ingen hemmelighet! Oppskrift og fremgangsmåte ligger på bloggem men mye ligger i det å lære seg å se den rette konsistensen på både marengs og ferdig røre.
Akkurat dette lærer du ila dette morsomme 2 timer lange kurset.

Du vil få mer info om kurset og adresse for dagen etter at du er meldt på.

Klokkeslett er: 14.00-16.00

Hvis du vil bli med i Drammen klikk deg inn HER

Vil du melde deg på i Sandefjord finner du info om kurset HER





COOKIES & CUPCAKES

I dette kurset settes det fokus på smak, bakingen og stekingen av Cookies.

Hva kjennetegner en god oppskrift?
Hvordan velge den beste oppskriften?
Hvilke råvarer bruker jeg?
Hvordan få den rette konsistens?
Hva gjør jeg når det går galt?
Hvordan skal temperaturen være?
Hvordan skal jeg steke mine cupcakes/cookies?
Hvordan blir kremen fluffy?
Sprøyting og sprøyteteknikker?

Dette er et kurs både for deg som er nybegynner og som vil lære  mer om baking og hvilke basiskunnskaper man bør ha for å ta fatt på baking for å få et perfekt resultat men også for den som har litt mer erfaring.

I løpet av kurset skal vi lage krem til cupcakes, lage glasur og lære hvordan vi sprøyter ut kremer og glasurer.

Du finner kurset ved å klikke HER i Drammen, og HER for Sandefjord.



KAKEKURS

Hva er egentlig hemmeligheten bak en perfekt kake?

Den skal smake godt, være saftig, gjerne ha kontraster i konsistens og helt til slutt skal den se bra ut.

I dette kurset går vi gjennom en del grunnleggende prinsipper innenfor baking.

Råvarer, teknikker, utstyr og tips til selve pyntingen.

I løpet av kurset lager vi kremer, trekker vi kakene og pynter vi den. kaken får du med deg hjem i en flott kakeeske.

Dette kurset varer i 4 timer og starter klokken 16.00.

Se mer info, og bestill din plass HER for Drammen, og HER for Sandefjord.

Gleder meg til å treffe dere :)







Julekurs 7 moderne slag



Her kommer et bildedryss fra forrige uke da vi filmet til vårt onlinekurs.

Kurset koster 499.- og kan kjøpes HER

Julekurset inneholder følgende leksjoner:

  • Julekaken

  • Rudolf cakepops

  • Fylt konfekt

  • Pepperkaker krans, stjerner på pinne og snøkrystaller

  • Julemarengs

  • Brune pinner som er vår slager fra konditoriet

  • Julemakroner i grønt og rødt


Det er et nokså fullspekket kurs med masse info og du vil lære mange triks både hvordan du baker og hvordan du pynter



Ååå deilig fylt konfekt <3



Pepperkaker i flere varianter:



En fin krans eller pepperkaker på pinne?



Eller kanskje marengs?



Lage cakepops med barna?



Det er mange laksjoner med kremer og andre bra tips så du vil generelt lære deg en god del om baking ved å følge dette kurset :)



Vi måtte selvsagt ha med franske makroner :)

Som sagt så kan Julekurset kjøpes HER 

Ønsker dere en finfin dag og en riktig god helg :)





Online kurs





I dag lanserer jeg  ONLINE kurs :)

Jeg har det siste året fått så mange spørsmål fra dere om jeg kan reise til byer og tettsteder for å holde kurs.

Nå kommer jeg faktisk til hver enkelt av dere om ønskelig :)

For nå har du muligheten til å lære deg hvordan jeg lager kaken som vi lager det aller meste av her i konditoriet. Og du kan lære det hjemme på ditt eget kjøkken

Sjokoladekaken alle vil ha oppskriften på....og sjokoladekaken som vant runden "Sjokolade" i Hele Norge Baker.

Sjokoaldekaken som vi lager når vi skal lage dåpskaker og andre bursdagskaker.

KURSET

Med noen få tastetrykk blir du ledet gjennom korte leksjoner der jeg går gjennom det viktigste, med tanke på redskaper du trenger ,og om baking.

Hver leksjon følges opp med en quiz slik at det blir kvalitetssikret at du har fått med deg det viktigste innholdet.

Det er også muligheter for å sende inn spørsmål som vil bli besvart av meg.

Kurset kan du kjøpe HER



Kurset koster kr. 499.- men det er 100.- i rabatt nå de første 2 ukene :)

Se gjerne introduksjonsfilmen og kom med tilbakemelding :)

Håper dere alle får en herlig dag!







Valentine Cookies Kurs




VALENTINE COOKIES KURS

Har du lyst til å lære deg hvordan du lager flotte cookies til Valentine?

Overrask en venn eller din kjære med flotte, røde og  rosa Valentinecookies til 14. februar.

HVA SKAL VI LAGE?

  • Bokstavene LOVE, dekorert i romantisk stil.

  • Hjerter på pinner, dekorert med glitter.

  • Tekopp og kanne med hjertemønster.

  • Former som også kan brukes til bryllup. Så har du lyst til å lære deg hvordan du kan lage egne giveaways til bryllup er dette kurset for deg.


Kurset holdes på Sørumsand 3. februar kl. 10.00-13.00 og koster kr. 790.-

KURS PRIVAT HJEMME HOS DEG?

Har du lyst til å ha kurset hjemme hos deg en kveld eller en helg? Hvis dere er 6 stykker så kan jeg komme hjem til deg å holde kurset.

Ta kontakt for mer informasjon på post@villaperlesukker.no


 Som sagt så blir det litt rotete på bloggen i noen dager fremover. Dette skyldes flytting til ny server og oppgradering av bloggen.

Heng med! Det blir til det bedre!









<a href="http://www.blogglisten.no"><img src="http://www.blogglisten.no/connect/7964ad16889b5d42b96f9cfe30e55ee1" alt="Blogglisten" /></a>

<a href="http://www.blogglisten.no"><img src="http://www.blogglisten.no/connect/7964ad16889b5d42b96f9cfe30e55ee1" alt="Blogglisten" /></a>



Marsipankurs


Marsipanfigurer er fantastiske uansett årstid. Jeg lager ofte slike figurer som jeg setter rundt om på bordet om jeg inviterer til lunsj eller julefrokost. Så lenge det er en fest eller feiring kan figurene lages i akkurat det temaet som passer til feiringen.


Det er godt med noe søtt etter maten og ved siden av disse serverer jeg ofte en skål med konfekt.


Fredag 21. oktober og fredag 25. november er det marsipankurs i Oslo. Vi skal på begge kursene lage marsipanfigurer. Kurset som holdes 21. oktober vil ha litt mer preg av Halloween enn kurset som blir holdt 25. november. Da er temaet jul.


Basicskills 21. oktober




  • Vi jobber hele kvelden med @villa perlesukker sin egen marsipan. Du får smake og teste ut hvordan den lett kan farges i ønsket farge.

  • Vi lager katter, heksehatter, mus og til slutt skal vi lage Forever Friends bjørnen.

  • I løpet av kvelden får du prøve ut marsipanmodelleringsettet fra @villaperlesukker og jeg forteller dere hva alle de 16 sidene kan brukes til. Disse er særlig godt egnet til julens kaker.

  • Kursprisen er kr. 990.- og du vil få velge varer for en verdi av kr. 300.- som du kan ta med deg hjem.

  • Dette kurset er særdeles godt egnet på nybegynnere og personer som vil lære modelleringsknepene.

  • Figurene kan fryses ned og holder seg godt til jul :)



Marsipankurs 25 november



  • Juestemning i kurslokalene til @villaperlesukker! Vi skal lage figurer til jul. Julenisser, griser, snømenn og kristorn.

  • Dere får selv velge fargetema: Tradisjonsrikt norskt eller feminin pastel. Alle figurene vil passe inn sammen og være i samme fargestilen som du velger.

  • Noen av figurene skal også dyppes i sjokolade for ekstra god smak.

  • Ta med en venninne og kom på trivelig kurs.

  • Kurset koster kr.690.-


@villaperlesukker søker kursassistent!


Er du glad i å bake, pynte og modellere? Har du en positiv innstilling og fryder deg over å være sammen med mennesker?

Helgen 25-27 november trenger jeg en assistent til å hjelpe meg med kursene. Vi forbereder kursene på fredag kveld og før kursene starter lørdag og søndag så du vil selv få mulighet til å følge alle 4 kursene helt gratis. Det vil utover dette ikek bli gitt noen for for betaling.

Har du lyst til å bli bedre kjent med meg og være min assistent så ta kontakt med meg på post@villaperlesukker.no

Ble du fristet til å være med på kurs? Bestill i dag på post@villaperlesukker.no.

Vi sees på kurs!


Kakekurs


Jeg husker veldig godt min aller første kake. Den var hvit som denne med rosa pynt. Den var faktisk også pyntet med rosa roser og jeg hadde skrevet mamma på den. Min aller første kake laget jeg altså til morsdagen 2008.

Mine første uker på kjøkkenet er også noe jeg sent glemmer. Jeg var ivrig og oste av bakeglede. Entusiasmen over å ha funnet en hobby jeg virkelig kunne bruke min kreativitet og skapeglede i var enorm.

Det tok flere år før jeg selv kom meg på et kakekurs. Noe av det viktigste jeg lærte var at uansett hvor flink man er så er det viktig å videreutvikle seg selv. Hos Peggy Porschen sto jeg ved siden av konditorer og hjemmeværende husmødre. Jeg fikk se at Peggy i et og samme kurs klarte å vise alle hvordan man lager perfekte søtsaker.

Slik vil jeg også ha mine fremtidige kurs tenkte jeg. Det må være rom for de som har drevet med dette i flere år men samtidig være mulig for en person som aldri har pyntet en eneste kake å følge mine kurs.

Slik har jeg altså lagt det opp. På et kurs hos meg trenger du ikke noen erfaring og er du viderekommende så skal du få bryne deg på ting du ennå ikke kan ;)

Søndag 2 oktober er det minikakekurs i Oslo. Vi starter kl. 14.00 og holder på til 18-19. Kurset koster kr. 990.- I løpet av kurset lærer du hvordan du bygger opp en stabil kakebunn, kjevle ut sukkerpasta, trekke en kake, farge sukkerpasta i ønsket farge, lage flotte store roser, pynte kaken og helt til slutt lærer du litt om sprøyteteknikker på bånd.

Vi skal lage kaken som vist på bildet men du vil selv kunne velge fargekombinasjoner og fargen på bånd.

I 4-5 hektiske timer vil du få smake på alle råvarene til @villaperlesukker og ha mulighet til å kjøpe disse.

Kake stiller @villaperlesukker med, samt eske så det eneste du trenger å tenke på er å finne veien frem til lokalet og ta med godt humør.

Romantic rose fra kurs @villaperlesukker



Det finnes ingen snarveier til en flott kake men når du vet hvilke råvarer som passer sammen og hvilket utstyr som er enkelt å bruke så sparer du masse tid.

Etter kurset får du kaken med deg hjem i en kakeeske. Kaken kan fryses eller du kan ta den med på jobb å glede dine kollegaer dagen etter kurset :)

Her er noe av tilbakemeldingenefra kursdeltagerene på minikakekurset som ble gitt i vår:

? Veldig bra at du tar deg tid til å svare på alle spørsmål underveis?

? Kremen var så utrolig god!?

? Nå er jeg kjempegira og kan ikke vente til jeg kommer meg hjem og kan begynne å bake!?

? Det vi har lært i dag hadde jeg aldri klart å lese meg til på internett eller i bøker. Det å stå ved siden av deg og se hva du gjør er den beste læringen?

? Kaken ble for høy og passer ikke inn i kakeesken? ( Lover å ha med høyere esker neste gang!)

? Så utrolig bra at vi pynter en ekte spiselig kake og ikke en dummykake! ?

? Utrolig bra at du tar deg så god tid?

En kake som ser bra ut og smaker godt!



Har du lyst til å bli med på kurs?

Send meg en mail på post@villaperlesukker.no nå og meld deg på :)

Ønsker dere alle en fantastisk kveld videre!

Sjokoladekurs Oslo


Lørdag 8. og søndag 9. april kan du være med på sjokoladekurs :)

Har du lyst til å lære deg hvordan du lager hjemmelaget konfekt? Har du lyst til å vite hvordan man får en konfekt så skinnende som på bildet og har du lyst til å lære hvilke fyll og smaker som passer sammen med hvit, melk og mørk sjokolade? Da må du melde deg på sjokoladekurset!

Sammen med mesterkonditor David Sponheim inviterer jeg til sjokoladekurs på St.Hanshaugen i Oslo. Kurset er ment for alle, både nybegynnere og de med mer erfaring.

David vil fortelle om smaker som passer sammen og hva som er viktig for å få konfekt til å se bra ut. Du vil få smake på hvit, melk og mørk sjokolade og selv kjenne hvilke smaker som passer til de forskjellige sjokoladetypene.

Kurset har fått tema: Påske og det vil bli vist hvordan du enkelt kan trylle frem herlig påskemarsipan som kan serveres sammen med konfekten :)

Kurset starter kl. 10.00 og kl. 14.30. Det vil altså bli gitt 2 kurs denne dagen.

Har du lyst til å være med på et av kursene?

Send mail til: post@villaperlesukker.no

Romantic flower cupcakes kurs


I helgen har jeg vært på kurs sammen med masse flotte jenter. Det første kurset på lørdag het: Romantic Flower Cupcakes.


Før kurset tenkte jeg lenge på hva jeg selv hadde hatt lyst til å lære om jeg selv skulle på et slikt kurs. Jeg har jo vært på kurs hos Peggy Porschen og vil prøve å holde samme standard på mine kurs som hun har på sine.


Når jeg hører ordet cupcake så tenker jeg på en liten muffins med krem oppå som er sprøytet på med en tip, pyntet med kakestrø eller perler. Dette klarer alle å lage i eget kjøkken uten kurs.


På mine kurs vil jeg lære bort noe nytt. Det må være mer enn en aha-opplevelse for de som er med. Tips om baking, steking og råvarer og så pynting, fargevalg og teknikker. Jeg vil lære bort ting du rett og slett ikke klarer å lese deg til på nett.


Så i 4 timer laget vi alle cupcakes pyntet med fondant og fylt med sjokoladekrem, aprikos eller bringebær. Vi laget blomster og formet disse og lærte om fargevalg og hva pulverfarger og glitter gjør med en blomst.


Et slikt kurs passer for alle. Enten man er nybegynner eller har holdt på en stund. Utdrikningslag eller venninnegrupper kan også booke kurs hos meg. Minimum antall er satt til 8. Etter helgen har vi også evaluert tilbakemeldinger og setter på noen kurs av mer tid 4-6 timer og får inn en assistent hvor det trengs.



Fargekombinasjonen på denne cupcaken er aldeles nydelig. Her er det fargen Peach som er brukt sammen med Sky blue. Til slutt er det lagt glitter inni midten på blomsten.



Tema for dagen var: Romantic Flowers og romantikk ble det skal jeg si dere. Ved å sprøyte ut små tråder som man fester langs kanten på formen så får man en aldeles nydelig effekt. Disse ble skikkelig jentete og passer helt klart rett inn i en prinsessebursdag :)



Når man lar kursdeltakerne få fritt fargevalg kommer det alltid opp spreke kombinasjoner. Denne ga en skikkelig vårfølelse! Helt perfekte blomster laget i en sukkerpasta alle likte kjempegodt!



Her en nydelig lilla versjon. Det at man har bunnen litt mørkere enn blomsten gir en pen effekt. Til slutt pensler vi litt spiselig glitter på :)



Her er en variant med lilla og rosa. Lekkert!


Til slutt et bilde til:



Ble du inspirert til å melde deg på kurs?


Nye kursdatoer har blitt satt opp for april og mai. Neste cupcakeskurs i Oslo er lørdag 30 april. Da vil du også lære deg hvordan du lager pynt i sukkerpasta men vi skal også lære oss å sprøyte blomster :) Gled dere!


Har du lyst til å se alle bildene fra kurset. Jeg har laget et eget galleri ffra dette kurset: Romantic Flower Cupcakes Kurs


Til alle som var med på kurset har jeg lyst til å si: Takk for en herlig dag! Takk for tilbakemeldingene og gleden. Kjempegøy å være blandt kakeentusiaster :)


Nyhetsbrev


Et nytt nyhetsbrev er like rundt hjørne. Har du ikke registrert deg ennå? Gjør det nå: Trykk her. Hver måned vil du få tilsendt tips og trender fra meg og mitt søte liv :)


Ha en strålende dag alle sammen. Det ser ut til å bli en fantastisk uke!


Girls & Shopping Cookies Kurs


Cookies er trendy! Stilig pyntede cookies blir liksom prikken over i-en når man skal servere noe godt :)


Her på bloggen finner du nå en egen del som heter Cookieskole. Her finner du tips og oppskrifter. Under fanen Cookies finner du alle typer cookies jeg har laget.


Lørdag var det altså duket for kurs igjen:) Denne gangen med tema: Girls & Shopping.


Vesker, kjoler, sko, hjerter og blomster ble pyntet og til slutt glitret med Villa Perlesukker sitt glitterstøv. Glitterstøv vil dere også finne til salgs hos @Villa Perlesukker etterhvert :)


Cookies er noe av det mest vanskelige å lage. Det krever presisjon, rett teknikk, tålmodighet og en stø hand. Mestrer du kunsten å lage en perfekt cookie så tør jeg påstå at du klarer å lage det meste. Øvelse gjør mester og et cookiekurs er absolutt å anbefale for å lære seg "knepene".



Det er også viktig at man tenker på fargevalg før man lager sine cookies og tar seg tid til å "fylle" dem dagen før. På en slik måte sklir ikke fargene inn i hverandre.



Cookies er ofte brukt til bryllup. Enten som bordkort eller som giveaway når gjestene går hjem. Cookies blir da ofte laget i hvitt. Kjoler, smoking, duer, ringer eller brudeparets monogram brukes ofte.


Jeg lurer på om jeg skal sette opp et bryllupskurs i Cookies i slutten av mai? Om du er interessert i dette så svar gjerne i kommentarfeltet. Det er kjekt å få vite om det er interesse for sånt FØR man planlegger for mye.



Det ble en nokså rolig ettermiddag ettersom det å pynte cookies krever konsentrasjon :)


Etterpå koste vi oss med te/kaffe og sjokoladecupcakes.


Har du lyst til å se alle bildene fra kurset? Jeg har nå laget et galleri som heter: Girls & Shopping Cookies Kurs.


Til alle dere som har meldt dere på kurs fremover eller som har spørsmål om kursplanen så skal jeg skrive et eget innlegg om hvert enkelt kurs slik at dere vet hva kursene inneholder og hva som skal lages :)


Ønsker dere alle en herlig kveld!


Minikake kurs



Kurset trekke og pynte en minikake ble fylt opp med en gang jeg la det ut. Kjempegøy!

På dette kurset og i alle andre av mine følgende kurs vil vi trekke en sjokoladekake, smurt opp med en smørkrem laget av Belgisk sjokolade. Sjokoladekaken er også laget med vaniljeekstrakt noe som gir en mye bedre smak enn vanlige sjokoladekaker. Det er viktig for meg at kursdeltagere lærer seg å trekke og pynte men også samtidig går hjem med en kake som smaker godt.

Oppskriften på sjokoladekaken får jeg alltid skryt av og hvis du har lyst til å lage denne så finner du den her.

Mine kurs blir gitt i store og lyse lokaler og det er god plass til alle. Kakene som lages blir laget i et kjøkken godkjent av mattilsynet.

Etter evaluering av helgen så har vi bestemt at et slikt kurs som dette blir trukket ut til 6 timer i stedet for 4 timer.

Selv om vi fikk litt dårlig tid på slutten så var det ingenting i veien for kreativiteten. Kurset skulle vare til klokken 18.00 men siste gikk ikke ut av døren før klokken 20.00. Det er viktig for meg at alle får svar på sine spørsmål og da bruker vi litt ekstra tid på slutten. Det vil jeg også i fremtiden fortsette med :)



En annen ting de fleste synes var positivt var å få velge fargekombinasjoner selv. Først finne bånd så farge to klumper sukkerpasta i rett farge. Slik lærer man en del om fargenyanser. Det var ikke enkelt å få til gammelrosa men etterhvert fikk alle farger som passet til båndene.

På bildet over ser dere et nærbilde av kaken til Gro. Nydelig fargekombinasjon!


Heidi valgte blått og jeg er så utrolig glad for at en valgte disse spreke fargene. Jeg er selv veldig glad i blått og med blue paste fra SK ble denne helt nydelig.



Onaza hadde øye for detaljer. Det merket jeg med en gang:) Perlene inni blomsten ble satt på med forsiktighet. Venninnen Halima fikk den uhøytidelige prisen for mest konsentrerte kursdeltager :) Her er forøvrig kaken til Halima:



Anne valgte rosa nyanser og jeg må si jeg synes det er en herlig kombinasjon. Jeg elsker rosa selv og vil gjerne prøve meg på denne kaken i fremtiden:



Selv valgte jeg rosa og rødt. Jeg valgte også å ha stilken utenfor båndene men det er en smakssak.



Det ble noen fantastiske kaker skal jeg si dere og har du lyst til å se på alle kakene fra kurset så finner du de i galleriet under: Minikake Kurs


Jeg hadde en utrolig flott dag. Det var gøy å treffe alle og her er noen av tilbakemeldingene jeg fikk fra kursdeltagerene:


" Veldig bra at du tar deg tid til å svare på alle spørsmål underveis"


" Kremen var så utrolig god!"


" Nå er jeg kjempegira og kan ikke vente til jeg kommer meg hjem og kan begynne å bake!"


" Det vi har lært i dag hadde jeg aldri klart å lese meg til på internett eller i bøker. Det å stå ved siden av deg og se hva du gjør er den beste læringen"


" Kaken ble for høy og passer ikke inn i kakeesken" ( Lover å ha med høyere esker neste gang!)


" Så utrolig bra at vi pynter en ekte spiselig kake og ikke en dummykake! "


" Utrolig bra at du tar deg så god tid"


Vel dette var noen av tilbakemeldingene. Vi skal ta med oss alle tips dere har gitt oss og forbedre oss litt på ting til neste gang. Alt i alt føles det ut som om alle var fornøyde og selv er jeg helt overgitt over hvor flotte kakene ble!


Neste kurs i Minikake i Oslo er 8. mai. Du kan finne oversikt over kurs her.


Ønsker dere alle en herlig kveld videre...



Cupcakes kurs


I går kveld ble Villa Perlesukker sitt aller første Cupcakeskurs et faktum! :)


Det var 12 glade jenter som møtte og før vi startet fortalte jeg litt om:




  • Muffins VS cupcakes

  • Oppskriften

  • Steketid

  • Fylle cupcakes

  • Pynte cupcakes


Ideen min var og vil være for alle kurs jeg skal ha fremover:  Å holde nyskapende kurs hvor alle får lære om hvilke råvarer som er best, smake på disse, teste ut fargekombinasjoner og lære seg teknikker og presisjon.

Med rett verktøy, min kunnskap og entusiasme håper jeg at jeg vil inspirere og glede med søte kurs.

Det som er så gøy er at uansett hvor lite flink man føler man er så er det alltid noe man er god på. Ett eksempel: En av deltagerne i går mente hun ikke kunne bake og hennes cupcakes ville kanskje ikke bli så flotte. MEN etter å ha funnet kveldens beste fargekombinasjon med litt hjelp fra søsteren ;) så ble cupcaken nydelig!

Jeg må si jeg lærte selv utrolig mye om farger i går og det er noe jeg vil fortsette med i alle fremtidige kurs ettersom jeg ikke selv er flink til å eksprimentere med disse.

Vi lagde for det meste blomster og pyntet dem med et underlag av sukkerpasta.

Sukkerpastaen er ny på det norske marked og jeg tester den ut for en leverandør. Sukkerpastaen vil etterhvert bli tilgjengelig via mine kurs ;) *gliiiiis* Tilbakemeldingen på smaken var utrolig positiv.

Her er noen bilder fra seansen:

Her kan dere se at blomstene ligger til tørk. Nydelig fargekombinasjon :)



En blomst som ble "reddet":



Flotte eller hva?


Enda en med grønn bakgrunn....



En med blomster i to farger:



Min favorittfarge:



Se på denne da.... helt fantastisk!



Og her er en med glitter.... flott og kjempefine farger :)




Det var en utrolig kreativ kveld. Kanskje litt dårlig tid på slutten men jeg skal forlenge kurset med 30-45 minutter :)


Her er 3 like:)




Dette var bildene jeg klarte å få fine nok. Jeg fikk mange gode råd fra fotografer som var med på kurset så det var for meg også en lærerik kveld:)



Nå skal jeg selv forberede meg på et lite kurs. Det skal bli deilig å få være "student" i noen dager:)


Jenter jeg hadde en herlig kveld. Alle bildene finnes på Facebook:)


Fikk du også lyst til å være med på et slikt kurs?


Send meg en mail på post@villaperlesukker.no så vil du få oppdatering om alle kurs så snart datoene er satt.


Til vi møtes igjen...



hits