Saftige yoghurtboller

06.02.2016 - 18:20 7 kommentarer





Jeg har testet ut flere forskjellige oppskrifter den siste tiden. Barna er glade i boller og elsker når jeg lover dem boller etter skoletid. 

Ofte synes jeg at boller kan bli litt tørre så denne gangen testet jeg å bytte ut litt av melken med youghurt.

Og som i kaker funket dette som bare det. Resultatet ble deilige og saftige boller. 

Her er oppskriften, enjoy!

YOGHURTBOLLER

  • 1 kg hvetemel
  • 1,5 dl sukker
  • 1 ts kardemomme
  • 150 g smør
  • 4 dl melk
  • 1 pk fersk gjær
  • 3 dl youghurt naturell

Ha mel, sukker og kardemomme i en bolle.

Smelt smør og ha i melken. Når dette er 37 grader røres gjær inn. 

Bland dette i bollen og miks det sammen med en eltekrok.

Ha til slutt youghurten i og elt deigen i 10-15 minutter.

Forhev deigen i 20-30 minutter.

Rull ut 25 boller a 65-75 gram og etterhev dem til dobbelt størrelse.

Dette tar ca 20-35 minutter alt etter hvilken gjær du bruker.

Stek dem på 225 grader varmluft midt i ovnen i 12-15 minutter.

Jeg penslet mine med egg og hadde perlesukker oppå :)

Namnam



Når en morragretten unge....

06.02.2016 - 10:10 6 kommentarer



Dette ble frokosten i dag. Kjenner at det ville tatt for mye på å lage rundstykker i ovnen i dag. 

Kanskje i morgen. 

Hørte dere: Kanskje. 

Bare kanskje!

Tv-skjermen har aldri følt så digg heller. Takk gode Gud for den akkurat nå. Monstermaskinene eller tikk-takk, jeg bryr meg ikke. 

Bare ikke snakk til meg, akkurat nå.

Kan jeg få melk i flaske, mamma?

To nydelige øyne stirrer på meg og det er som om han leser tankene mine for idet jeg sier nei inni meg så holder han rundt låret mitt og sier: Du er vakker du, mamma!

Vakker?

Herregud har dere sett meg i det siste. Det er en grunn for at hudpleieren min Desiree sa at jeg måtte komme en ekstra gang innom neste uke. Jeg ser ut som et vrak. Ikke nok med at jeg ser helt forferdelig ut så har jeg fullt av grå hår på skallen. 

Og de grå hårene skal Carina få fjerne denne uken. Jeg burde vært innom henne oftere kjenner jeg men så er det tiden da. Og følelsen av at når du er så heldig å bli sponset av en flott frisør så vil jeg ikke komme dit for ofte. En gang hver 2 måned er liksom nok. Det ville jeg gjort om jeg ikke ble sponset også. Skjønner dere?

Så nå er altså topplokket fylt med grå hår og minstemann står og ser på meg og sier jeg er vakker.

Smeltet mammahjertet han og flasken ble fylt med melk. Selv om det var melk i frokostblandingen som inneholder altfor mye sjokolade.

Men det er lørdag.

Kjøkkenet er ryddet og idet jeg setter de siste koppene i skapet og drar kluten over den rene kjøkkenbenken roper Christian fra stua:

Mammaaaaa!

Flaska falt. Melken ligger i sofaen.

Heldigvis tar det 10 sekunder for meg å gå fra kjøkkenet til sofaen og før jeg får sagt noe sier han, og igjen ser han på meg med sine blå øyne:

Mamma det var ikke med mening!

God lørdag folkens!

I dag blir det litt aktivitet på snap så følg meg gjerne: annebrith.no og send gjerne en snap :)

 

Kjære Kim, dette ønsker jeg meg til Valentines Day:

06.02.2016 - 07:11 28 kommentarer


Mulig det høres litt utakknemlig ut når jeg sier det men etter de siste dagene har jeg blitt mer og mer sikker på hva det virkelig er jeg trenger.

Hver eneste dag står jeg opp rundt klokken 5.00. Jeg sørger for at jeg har fått gjort litt jobb før barna våkner. Det må være slik, hvis ikke får jeg ikke gjort det jeg skal. Men hodet mitt og spesielt hjertet mitt skulle gjerne sovet til 6.30 eller til 7.00. Slik de små gjør.

Rett etter lunsj hver dag frister sofaen mer enn noen gang. Hvor for blir man så trøtt etter man har spist? Jeg har jo som regel jobbet i 7-8 timer etter jeg har spist så det er vel ikke så rart at sofaen ser mer deilig ut enn å stå på kjøkkenet og ta bilder. Men igjen er det så mye som skal gjøres at med en Redbull så girer jeg opp igjen.

De siste dagene har jeg lagt meg nedpå rundt 20.00. Hvis minstemann hadde hatt plass i senga si til meg er jeg sikker på at jeg hadde sovnet i den :P

I går toppet det seg. 

Espen skulle på Nattcup. Ikledd gangsterkostyme kom han hjem et sted etter tolv. Da hadde jeg slumret noen timer på senga. 

Sven har overnattingsgjest i natt og de spilte på pc til klokka var sånn ca 23.55 og jeg kjente allerede da at jeg gruet meg til denne morgenen. 

Du vet når du ligger og er dødstrøtt men har kommet over den verste søvnige fasen? 

Slik lå jeg og så i taket klokken 2.00 i natt. Alle barna var trygt i sine senger. Vel Espen ble henvist til sofaen og Annika hadde ofret sin seng til tante så hun hadde krøpet opp i senga mi. Hun drømte nok at hun var en sjøstjerne for akkurat slik lå hun i senga. Jeg fikk 15% av sengen...eller 20 cm som det tilsvarer.

Så på disse 20 cm lå jeg stiv og så opp i taket. 

Klokken var heldigvis over 6.00 i dag da Christian kom første gang. Han var sulten i magen sin.

Man får jo ikke sove når man er sulten. Det vet jeg alt om.

Espen våknet av det hele og fant min varme dyne.

Og nå ligger vi her. Annika og Espen litt klemt mot den ene siden. Jeg under min dyne og Christian som er ferdigspist og som har fått låne en Ipad for å se på Tikketitak eller noe.

Jeg kjenner jeg skulle gitt mye for litt søvn akkurat nå. 

Neste helg.....sånn tenker jeg da. Neste helg...da blir det tid til å sove godt. 

Neste fredag morgen reiser jeg til Trondheim for å tilbringe helgen.

Og hvis jeg da får lov til å være helt ærlig....

Så kjære Kim, fine forloveden min. Jeg ønsker meg ikke noen gaver til Valentine. 

Jeg ønsker meg kun 2 netter god søvn. 

Jeg drømmer faktisk om å legge meg i en seng, legge hodet på puten og så sovne. Og ikke våkne før jeg selv kjenner at en solstråle treffer ansiktet eller at jeg må på do å tisse. Altså sove, bare sove, uten at noen dytter bort i meg, spør meg om noe, ber meg lage frokost eller lurer på hvor de nye buksene er.

Det er alt jeg ber om. 

Ring gjerne Clarion Congress og spør etter Trine. Jeg tror salgssjefen heter det. Be henne fikse en sen utsjekk til oss på søndag. Si at jeg virkelig trenger å sove og derfor også gjerne ønsker gode puter i senga mi. Mer trenger jeg ikke......eller jo kanskje når jeg tenker meg om kan det være fint med en armkrok å krype inn i når jeg våkner men det tror jeg du allerede har tenkt på og har fikset.

Det er alt jeg ønsker meg til Valentine!

Å sove!

Ønsker dere en god lørdag!

Klemmer!

Bakekurs i Oslo?

05.02.2016 - 19:16 31 kommentarer

Neste uke skjer det igjen noe spennende. 

Jeg skal sammen med Marion Celine fra mitt managementteam Anti ut på befaring. Vi skal sjekke ut lokalene hos Mathallen for et eventuelt bakekurs.

Kurs er jo noe jeg har hatt i flere år men jeg har savnet muligehten til å virkelig kunne vise hva som skjer under baking og steking. Et skikkelig hefte med informasjon og gode goodiebags med produkter man faktisk trenger. 

Jeg vurderer å ha et skikkelig bakekurs, men før det blir noe av så skal vi sjekke ut lokalene.

Det som er så topp er jo at Mathallen ligger vegg i vegg med kontoret til Anti hvor jeg ofte befinner meg. Så det lover bra. Vi skal sjekke ut mulighetene først og det kommer ikke til å bli mange kurs. 

Mulig kun en dag med 2 forskjellige kurs.

Spørsmålet er: Ville du blitt med på et slikt kurs hvor baking sto i fokus? Og ville du helst hatt dette på en ukedag ( kveld) eller på en dag i helgen? Lørdag eller søndag?



Fastelavnsroser

05.02.2016 - 09:32 25 kommentarer

På søndag er det fastelavn og det skal bakes boller i de tusen hjem. Hva med å "spice opp" bollene litt? Pynte dem litt og gi dem et ekstra flott preg?
Det skal ikke så mye til nemlig. En deilig bolleoppskrift. Det kan godt være din egen favorittoppskrift. mange av oss har jo arvet oppskrifter fra være mødre eller svigermødre. Krem og vaniljekrem. Og vips du har dem klare.
Hvordan lages disse fastelavnsrosene?
Bruk enten muffinsformer eller andre porsjonsformer. Kjevle deigen ut til en leiv og stikk ut sirkler. hver sirkel deler du i 2 og ruller den halve sirkelen opp i hånda di. Legg 7 slike små "rosetter" i en form og la dem etterheve.
enkelt og veldig kreativt!
Har du ikke en favorittoppskrift på boller kan du bruke min:
  • 1 kg hvetemel
  • 1,5 dl sukker
  • 150 g smør 
  • 6 dl melk
  • 1 pk fersk gjær
Ha mel og sukker i en bolle. Smelt smør i en kjele og ha i melken. Trekk kjelen bort fra varmen og kjenn at melken ikke er varmere enn fingervarm. ha i den ferske gjæren og rør dette rundt. 
Hell væsken i det tørre og miks med kjøkkenmaskin i 10-15 minutter. 
La deigen forheve i 30 minutter.
Lag fastelavnsrosene og la dem etterheve i 15-20 minutter. 
Stek dem på 225 grader i 10-15 minutter. 
Jeg har ikke penslet mine med egg, men dette kan du selvfølgelig gjøre om du ønsker det.
Del bollene opp og fyll dem med pisket fløtekrem blandet med vaniljekrem. Pynt med litt melisdryss før du serverer dem!
God fastelavnssøndag!













 

Endelig kan jeg fortelle dere....

05.02.2016 - 06:37 75 kommentarer



Reklame

I går fikk jeg vite det. 

Nyheten gleder mitt hjerte stort.

Både Kim og jeg har følt på oss de siste ukene at dette kom til å skje men man skal ikke feire før man vet noe 100% sikkert.

Nå kan jeg si det:

Jeg er stolt Kappahl ambassadør!

Jeg er så glad!

I går ble jeg invitert med til Sverige for å få se sommerkolleksjonen og vi reiser allerede om 2 uker. 

Da jeg startet å blogge for fullt i fjor rundt denne tiden satt jeg meg et mål: Samarbeide med en kjede på klær. Det falt seg veldig naturlig for meg å velge Kappahl. Jeg kjøper mye der, elsker flere av kolleksjonene og har barn i alle aldre som også passer klærne. Jeg har handlet klær der siden tidenes morgen.

Men man går jo ikke bare å banker på hos noen og sier: Hei, her er jeg :P

For meg har det alltid vært veldig viktig at de jeg skal samarbeide med har produkter jeg kan stå 100% inne for. Hos Kappahl har jeg i flere år funnet undertøy, nattklær, sommertøy, festklær og klær til daglig bruk.

Som alenemor til 4 barn har også pris VS kvalitet vært viktig og jeg har alltid vært fornøyd med dette. Kjoler til 17. mai, til jul og jeans. Den ene mørkeblå buksen jeg kjøpte i fjor vår har jeg bodd i siden. Den er helt rå på passform.

Så etter jeg hadde banket på for å si hei, så fulgte det mange møter og selvsagt noen tester. Kjemien har vært upåklagelig og jeg gleder meg veldig til å fronte de forskjellige kolleksjonene i 2016.

Så nå skal jeg og barna heises opp i Kappahl, slik vi alltid egentlig har gått kledd. Det bare står ambassadør foran navnet mitt og det er jeg vanvittig stolt av.

Jeg gleder meg veldig til fortsettelsen!

Masse klemmer!

PS. Det er ikke ofte jeg finner gensere som sitter pent på men denne gjør det. Armene er det litt sleng i og det gir en litt kul effekt. Jeg snappet den i går og holdt meg på magen slik at dere kunne se at det var sleng på den noe jeg synes er utrolig pent. Ikke i min villeste fantasi hadde jeg trodd at halvparten av dere på snap kom til å tro at jeg skulle fortelle at jeg var gravid. Haha. Jeg holdt meg på magen for å vise formen på genseren. Jeg er ikke gravid. 

Genseren min er dødsfin på og finner du her



 

 

 

 

 

Når jeg baker....

04.02.2016 - 09:07 6 kommentarer



Hver gang jeg baker setter jeg musikk på. Jeg er helt i egne tanker og koser meg masse i mitt eget bakeunivers haha. 

I går spurte jeg dere på snap om hvilke sanger som gjorde dere glade?

Jeg fikk mange gode forslag og har plukket ut noen av dem jeg likte og laget en egen spilleliste på spotify: Annebrith.no BAKING

Med: You are the Icing on my cake, som første sang haha. Bedre blir det ikke!

Hvis du vil joine de 8000 herlige bakegale og følge noe av det som skjer på snap så kan du legge meg til: annebrith.no

Jeg prøver å svare alle som sender meg en snap men det er ikke alltid jeg får tid til det. 

Mange av dere etterspør mer dans og mer meg på snap. Jeg jobber med saken.

I går bakte jeg til kk.no og jeg gleder meg til å se resultatet på nett. ( Jeg har ikke fått betalt for å gjør det derfor er dette innlegget heller ikke merket med sponset)

Akkurat nå sitter jeg her med min havregrynssmoothie og ser på telefonen min. Skal ha et telefonmøte med en av Norges største kjeder og har i forbindelse med et eventuelt samarbeid blitt invitert med på en tur. 

Så nå gleder jeg meg vilt til akkurat det og håper jeg kan få lov å lette litt på sløret snart. 

Og for alle dere som spør om Coop Extra og et sponset samarbeid så har Coop Extra akkurat åpnet her på Sørumsand og jeg har blitt en ivrig kunde. Økonomisk som jeg må være som alenemor leter jeg etter de beste tilbudene for meg og mine 4 barn. Så for ordens skyld: Det er genuint og ekte når jeg sier jeg liker noe fra Coop Extra!

Som leverposteigutten sa: Jeg bare liker det. Eller var det kaviargutten? Samma det :P

Ha en fin torsdags morgen!



Derfor bør du bruke melis i stedet for sukker i fløtekrem!

03.02.2016 - 16:05 8 kommentarer


Nesten hele Norge baker i disse dager fastelavnsboller.

De fylles med deilig krem. Men å piske kremfløte til fløyelsmyk krem er ikke alltid like enkelt.

Å få kremen til å holde seg stabil er også ofte noe som gir hodebry, særlig når det er varmt. Mange av oss har nok mer enn en gang opplevd at kremen begynner å skille seg og at det kommer fukt ut av den.

Hvordan kan man unngå dette?

Det viktigste er å piske kremen lenge nok. Haha ikke en enkel oppgave når det er så lett å overpiske krem. Du vet når du får den kornete kremen plutselig? Jeg snakker ikke om øyeblikket mange har opplevd: å piske krem til smør. For skjer det så er det over og ut uansett. Men visste du at du faktisk kan redde krem som har blitt kornete?

Jepp.

Du stopper med piskingen og heller litt fløte i kremen og rører forsiktig med en slikkepott. Vips så setter den seg tilbake igjen. 

Men hvordan unngår man at kremen skiller seg og at det ikke kommer fuktighet ut av den. La oss si du skal lage en marsipankake så vil du ikke at det skal komme fukt under marsipanen ...det er lite pent nemlig.

De aller fleste blander kremfløte med sukker når de pisker den opp. Blander du den derimot med melis så holder den seg stabil lengre, pga den enkle årsak at det er noen prosenter med potetstivelse i melisen og dette gjør at den binder seg bedre og du har større sjanse for å unngå fukt som renner fra bollen eller kaken.

Jippi.

Så nå vet du det. 

Nå håper jeg snart at Dansukker inviterer meg til seg slik at jeg kan lære meg enda mer om produktene deres. Det hadde vært knall!

Klemmer herfra!

Skal jeg være en prins?

02.02.2016 - 07:05 5 kommentarer


Det er snart karneval i barnehagen og i forrige uke fikk vi en mail hvor det sto at tema for dagen var: Litteraturens verden.

Det var ikke vanskelig å finne et eventyr jeg vet Christian elsker, for hver kveld når jeg legger han velger han det samme eventyret.

Snehvit og de 7 dvergene.

Han elsker det eventyret og jeg forteller det noen ganger i en kort versjon og andre ganger i en lengre versjon. Favoritt øyeblikket er når prinsen kommer og vekker Snehvit. Så sier vi sammen i kor: Så levde de lykkelig alle sine dager.

Men dere som har 3 og 4-åringer i hus vet også det at det kan være litt vanskelig å få kledd på barna kostymet den aktuelle dagen. Jeg har med flere av mine barn opplevd at de ikke ville ha på noe hjemmefra men vel ankommet i barnehagen så har de sagt at de ville kle på seg. 

Så det jeg har gjort er å henge kostymet klart og satt kronen klar slik at Christian kan få prøve det på og se hvor flott han blir. 

I går kom han etter en uke til oss og spurte: Hva er det der, mamma!

Jeg svarte at det var kostymet han skulle ha på seg på karneval, men det var ifølge han helt uaktuelt haha.

Jeg skal IKKE være prins!

Vi får se tenkte jeg.

Så i dag tidlig hører jeg han og Annika ved forkosten. 

Christian spør Annika: Hva er dette her?

Annika svarer: Det er de fine hvite hanskene til prinsen. Dette er et nydelig kostyme som mamma har kjøpt til deg. Ser du hvor fin du kommer til å bli? En vakker prins!

Christian roper nokså overrasket ut: Skal jeg være en prins?

Annika ler og forteller han at han skal være prinsen i eventyret til Snehvit og han danser gjennom stua med kronen på hodet.

Det er enda 2 uker til karnevalet og det blir spennende å se om han er villig til å prøve kostymet på i kveld slik at vi får knipset noen fine bilder. Uansett skal kostymet henge fremme slik at vi kan snakke om eventyret og glede oss sammen til karnevalet.

Ha en finfin dag dere!

Flying Superkids

31.01.2016 - 19:47 2 kommentarer



Sponset innlegg

Torsdag 11. februar kommer flying Superkids til Oslo og jeg skal ta med meg noen av mine barn med venner for å se på dette forrykende showet!

Da jeg ble kontaktet om jeg ville bli med på dette sa jeg JA med en gang. Dette passer midt i blinken for meg og mine barn.

Et show som har besøkt over 35 forskjellige land og som har fått helt supre kritikker fra aviser. 

Jeg vet ikke helt hva som venter oss men jeg tipper det blir trykk fra første stund etter å ha sett bildene på hjemmesiden deres. 

Her er det mye turn, spreke farger og høyt nivå. 

Vi elsker å inspirere barn til å gjøre noe med kroppen sin,  sier daglig leder i Flying Superkids, Lars Godbersen.

Flying Superkids er en eksplosiv cocktail bestående av turn, akrobatikk, hopp, dans og sang utført av barn og ungdom i alderen 7-18 år. Barnas livsglede kombinert med deres unike kunster og et fantastisk lyd- og lysshow, gjør arrangementet til en ren festforestilling for hele familien.

På Norgesturneen vil Flying Superkids også besøke Langhus, Skien, Arendal, Drammen samt Tønsberg.

Vi gleder oss stort til dette! er det flere av dere som har tenkt dere på dette? 

Da sees vi i alle fall i Oslo :)

Billetter til forestillinger kan du kjøpe HER

 





 

 

 

 

http://www.flyingsuperkids.com/

That Sunday morning feeling

31.01.2016 - 11:43 9 kommentarer




Sponset produkt

Søndag morgen er alltid en morgen jeg koser meg og tar meg tid til å lage noe ekstra godt til de som er hjemme. 

Med 4 barn så er det alltid en eller annen som skal på en aktivitet eller som har overnattet et sted. 

Men i dag var alle de 3 eldste barna hjemme og smoothie som er favoritten til både meg, Annika, Espen og Kim ble laget.

Kim elsker jordbær og de små foretrekker også "rød" smoothie foran andre smaker.

For å unngå at den ble så søt så brukte jeg eplejuice fra Coop Extra. Men du kan like gjerne bruke en sukkerfri safttype som feks Zeroh om du foretrekker det. Jeg bruker som regel å ta det jeg har. 

Enkelt og lett, jordbær, bringebær og litt blåbær. Juice oppi og 1 minutt i Fro-Go og så ferdig!

Jeg serverer disse i små melkeflasker men ser at de også serveres i små shotglass til frokoster. Så blir det liksom bare en liten smaksprøve. Lager man et dekket bord med deilige pålegg og flere typer rundstykker så er en liten smaksprøve på smoothie liksom nok.

Nå skal vi ut å gå oss en tur i solskinnet.

Himmelen er blå og jeg trenger virkelig å fordøye noe av det som har skjedd den siste uken. 

Det er synd at jeg enda ikke får snakke om alt som skjer, men jeg lover dere at jeg skal fortelle dere ting så fort jeg kan. Jeg hadde aldri trodd at noe så bra skulle skje med meg og bloggen. Jeg hadde et lite håp om at jeg skulle få sjansen men at det skulle skje så fort hadde jeg ikke drømt om og jeg er så takknemlig. 

Tror det er derfor solen skinner i dag. 

Huset er i alle fall fylt opp med blomster og gratulasjoner og i går feiret jeg og Kim. 

De siste dagene har jeg altså jobbet på spreng men jeg har ikke kunne vist hva jeg har jobbet med haha. Så for dere som tror at jeg falt ned i en brønn og døde må dessverre tro om igjen:P Jeg gir meg aldri :P 

Manga av dere har også spurt om hvordan det gikk med Annika i forrige uke. Guri hun nailet den presentasjonen så og kom hjem med et stort smil. Uansett hva hun velger i fremtiden så er jeg stolt. Men jeg må ærlig innrømme at jeg blir ekstra stolt av henne når hun engasjerer seg i samfunnet og det som skjer i Norge. 

Sven har fått dilla på rubiks kuber igjen og drømmer om NM mens Espen bare har fått grønne kort i 2016. 

Christian kommer hjem igjen i morgen og det henger et kostyme klart til han til karneval. Han skal få være: Prince Charming. Mer om mitt kjønnsstereotypiske valg i et eget innlegg. Boys will be boys :)

Klemmer fra et mammahjerte











hits