Den fineste julegaven ♥

07.12.2016 - 13:29 Ingen kommentarer

Annonse



Snart er det jul og jeg gleder meg ♥

Jeg prøver å finne gaver til mine nærmeste som jeg vet de ønsker seg og som jeg vet passer til dem. 

Ofte blir det en praktisk gave og en spiselig gave. 

En av mine venninner Hilde elsker lakris. Derfor bestemte jeg meg for å lage lakrismakroner til henne. Hun har også gått og siklet på min Daniel Wellington Classic Black i høst og den skal hun få av meg til jul ♥





Det fine med klokkene fra Daniel Wellington er at de er tidløse og du kan bytte reim på dem. Med NATO reimen så blir klokken plutselig veldig sporty mens med denne sorte så blir den classy og fin!

Like sofistikert som franske makroner ♥

Bruk: Rabattkoden ANNEBRITH15 for å få 15% rabatt på alt fra butikken www.danielwellington.com  FRI FRAKT 

FRANSKE MAKRONER MED LAKRIS OG BRINGEBÆR

  • 200 g eggehvite
  • 120 g sukker
  • 260 g mandelmel
  • 340 g melis
  • 2 ss kakao eller brun pastafarg

Start med å blande melis om mandelmel sammen.  Velger du kakao har du denne sammen med denne blandingen. Hvis ikke skal brunfargen i marengsen når den er stiv. 

Ha eggehviter og sukker i en ren bolle og visp dette med en ballongvisp i 7-8 minutter til det er stivt. Nå har du altså i pastafarge om du velger dette. 

Ha melis og mandelmel  i den ferdigpiskede marengsen og rør dette sammen godt til du får en rennende og skinnende konsistens. 

Sprøyt røren ut på bakepapir og la dem tørke i minimum 30 minutter. 

Stekes på 140 grader varmluft i 12-13 minutter.

SJOKOLADEKREM MED LAKRIS

  • 4 egg
  • 200 g melis
  • 400 g sjokolade
  • 200 g smør
  • 2 pakker Hockeypulver

Ha egg og melis i en bolle og pisk dette til eggedosis. 

Smelt smør og ha i sjokoladen slik at dette blander seg godt. Ha til slutt i lakrispulveret.
Hell sjokoladeblandingen i den ferdige eggedosisen. 

La kremen stå kjølig i ca 1 time slik at den blir litt stivere. 

Sprøyt ut krem på makronene og legg i en halv bringebær. Legg et skall på toppen og server.

Eller legg dem i en pose og gi bort i julegave ♥
























Ønsker dere en strålende førjulstid ♥

Gode klemmer ♥

HVA SKJER?

07.12.2016 - 07:49 3 kommentarer



Ingen oppdatering på 2 dager?

Hva skjer?

Selvsagt skjer det noe, jeg bare vet ikke enda hvordan jeg skal formulere det :P

Søndag kveld kom jeg hjem fra en herlig helg i Sverige. Det var virkelig godt å få seg noen dager bort fra alt. God mat, godt selskap og aktiviteter ute i det fri gjør underverker for en kreativ sjel. 

Akkurat nå er jeg lykkelig. 

For 16 år siden trakk jeg to visdomstenner. Jeg burde trukket dem alle 4 men trakk bare på den ene siden først. Jeg ble så syk etterpå at jeg ble sengeliggende i over 2 uker. Måtte sykemelde meg fra jobb og alt. Jeg turte ikke trekke de siste 2 tennene før nå. Mandag morgen var jeg hos Else på Majorstuen og fikk trukket de to tennene.

Det har gått overraskende bra. Jeg klarte ikke snakke veldig mye den første dagen og er enda litt hoven men trenger ikke smertestillende noe mer nå. Og så er jeg veldig stolt av at jeg faktisk turte å dra. Jeg er så forferdelig redd for tannlegen. Selv om jeg aldri har hull så er jeg livredd. 

Nå har jeg endelig fått unnagjort det jeg skulle gjort for mange år siden og føler at jeg fikk litt kontroll på "angsten"

I går hadde jeg Bloggerne på besøk store deler av dagen og avsluttet vi serien som kommer i 2017 for min del. Trist ja, men det blir så vanvittig spennende å se på tv. 

Jeg fikk vite litt om hva som kommer i de to første episodene og jeg både gleder og gruer meg. 

Så fort vi får vite fra Tv2 når det kommer så skal dere få beskjed. Vi får også klipp tilsendt slik at vi kan dele dem på bloggen. 

Jeg må helt ærlig innrømme at jeg har litt angst for noe av det som kommer. Jeg har snakket direkte til kamera å mange ganger uten å tenke så mye på hvem som sitter og mottar. Bare vært meg selv. Og ofte har det rullet noen tårer over kinnet mens jeg har snakket.

Hvis de sender det jeg tror de sender av meg i de første episodene så tror jeg at mange av dere vil bli sjokkerte. Jeg er nokså sjokkert selv over hva jeg gjorde. Men det er gjort. Det er på film og Bloggerne kommer nok helt sikkert til å sende det så dere må bare følge med.

Det har kommet en ny person inn i livet mitt den siste måneden.

Det er mange som spør og noen av dere har fått snapper fra meg i helga. Det er ingen hemmelighet at jeg har møtt en fin person. Jeg bare har ikke bestemt meg enda om jeg skal fortelle så mye her om vedkommende. Annet enn at jeg har det veldig bra og at jeg er lykkelig. 

Barna er oppdaterte og det har ikke vært en veldig stor greie for oss her hjemme. Da de spurte hvem jeg skulle reise til Sverige med så sa jeg helt ærlig at jeg skulle med han. Jeg liker ikke å lyve til barna mine. Sven kom tidlig hjem en dag og møtte han tilfeldig. Det var ikke helt planlagt men da det først skjedde gikk det veldig fint. 

Det var heller ikke en veldig stor greie. 

Han og jeg har mange felles interesser og starter dette med et litt annet utgangspunkt enn vi normalt ville gjort føler jeg. 

Dette er et helt bevisst valg fra min side og tanker rundt hvorfor jeg velger å gjøre det slik jeg gjør det nå skal jeg dele med dere etterhvert. Akkurat nå er det bare fint å ha noe for seg selv. Noe som bare han, jeg og våre nærmeste vet om. 

Dessuten vet man jo ikke hvordan det vil gå. Akkurat nå bruker vi tiden på å bli godt kjent. En av mine beste venninner her på Sørumsand har møtt han og i julen skal han få hilse på flere. Det er i alle fall planen så langt. Jeg kjenner at det er godt å vite at flere av mine nærmeste har truffet han og fått snakket litt med han. 

Så får vi se hvordan 2017 blir. 

Jeg tror ikke det finnes noen fasit på hvordan man skal gjøre ting så lenge man ikke forandrer seg helt ovenfor barna og beholder både ro og fornuft. Barna blir prioriterte og vi gjør akkurat de samme tingene som vi har gjort tidligere. At jeg har truffet en jeg liker utgjør ikke noe forskjell i barnas liv. 

Jeg har bakt masse de siste dagene. Ikke ha mulighet til å snakke gjør underverker i heimen haha. Det er rent overalt og frokostskuffen er full av brød og boller. Franske makroner med lakris og bringebær ble fotograferte i går så følg med i dag og i morgen :)

Gode klemmer!

 

 

Eltefritt grytebrød fra Sälen

04.12.2016 - 12:04 5 kommentarer

I dag sto jeg tidlig opp for å "brette" dette brødet vi skulle ha til frokost. 

Jeg rørte alle ingrediensene sammen i går og var veldig nysgjerrig på hvordan det ville gå i gryten i ovnen.

For å lage et slikt brød må du ha en jerngryte. 

Dette skal jeg definitivt lage mer av for det var utrolig godt.

Vi lagde en variant med hasselnøtter men allerede denne uken skal jeg prøve meg på en "barnevariant"  Som mange av dere vet så er barn ikke alltid like begeistret for nøtter og andre ting i brødene. 

ELTEFRITT GRYTEBRØD

  • 500 g hvetemel
  • 100 g sammalt hvete fin
  • 2 ts salt
  • 1/2 ts sukker
  • 1 ts tørrgjær
  • 100 g ristede hasselnøtter uten skall, grovt hakket
  • 5 dl vann

Rør alle ingrediensene i en bolle.

Sett på plastfolie og la det stå over natten i et kjøleskap. 

Etter 12 timer vil deigen ha fordoblet seg. 

Ta deigen ut og brett den sammen 5-6 ganger. 

Brette sammen betyr å ta en kant og brette inn mot midten. Så en ny kant. Uten å snu deigen opp ned. Ha deigen liggende på benkeplaten og drei den kun med eller mot klokken for hver brett. 

Ha litt mel i bollen og la deigen hvile på benken i 1-2 timer. 

30 minutter før deigen er ferdig etterhevet så setter du på ovnen med jerngryten inni. Sett ovnen på max eller 250 grader over og undervarme.

Når deigen er ferdig tar du ut gryten og heller deigen i. 

Sett på lokket og la gryten stå med lokk i 20 minutter. Etter 20 minutter tar du av lokket og setter ned temperaturen til 225 grader. 

La brødet steke i ytterligere 10-1 5 minutter til det er gyllent. 

Server med ost eller syltetøy.

Mmmmmm deilig. 

Og veldig enkelt.

Les også: Grove rundstykker eller Polarbrød - brødene barna elsker

Brødet er inspirert av Trines Matblogg og hennes eltefrie nøttebrød. Men jeg har gjort noen justeringer som jeg følte smakte bedre. 








 

Skynd deg å elske!

04.12.2016 - 09:27 6 kommentarer



Ikke tenk på hva andre mener.

Uansett hva du gjør så vil noen være uenig uansett.

Det er alltid mennesker i denne verden som har en annen mening enn deg. Noen vil mene det er for tidlig. Noen vil mene du skal ta sjansen. Noen har andre verdier og noen vil aldri tørre å ta sjanser i livet sitt uansett.

Den eneste du skal lytte til er deg selv og din egen magefølelse. 

Kjennes det bra? 

Det spørsmålet fikk jeg i går. 

Ja, det føles bra. 

Kjenn på det du også.

Hvordan føles det?

Ikke tenk så mye. Tiden vil gi alt en form uansett. Ikke lag utfordringer der det kanskje ikke er noen fordi du ser ting fra en annen persons ståsted. 

Du er deg.

Skynd deg å elske,

Om du elsker.

Elsker du ikke så er det jo greit.

For stor, for liten, for dårlig jobb, for bra jobb, for pen, for lite pent kledd, hva vi mamma si, hva med de på jobben, eller de som kjenner oss. 

Det finnes 1000 grunner for ikke å elske om du begynner å tenke. 

Kanskje har du møtt en på jobb? Kanskje har du møtt en som akkurat har kommet ut av et forhold? For tidlig? Passer det? Kanskje er det en som er mye yngre hehe. En med en annen kultur?

Jeg hadde et krav. Aldri mer en fra et annet land. Jeg har vært der og vet hvor vanskelig det kan være. Men hva ga det meg? Det ga meg 3 herlige barn, nydelige minner og et nytt land å feriere i. Barn som er internasjonale og som har like mye rot i en annen kultur som min. 

Hvis du velger å gjøre det vanskelig så blir det vanskelig.

Men om du velger å se mulighetene så blir himmelen kanskje skyfri?

Hva har jeg lært i år? 

Ingenting er perfekt. Aldri. Du kan sitte og vente i evigheter på det perfekte øyeblikket og det perfekte møtet. Men ingenting blir helt perfekt. Det er som alt annet i livet. Du må bare kjenne på om ting er riktig. 

Uansett hva som skjer så vil du alltid lære noe. 

Skynd deg å elske. 

Tiden går så fort uansett. Vi haster fra det ene til det andre og midt i alt glemmer vi å elske. Vi er så opptatte av om alt passer. Vi tenker bare på det ytre. Fasaden. Er man på samme sted? Er man klare? Er tiden perfekt? Ja, for perfekt skal det være. 

Men magefølelsen din vil aldri lure deg. Du vil kjenne det.

Velg å følg den. 

Ikke tenk så mye på alle andre. Deres ord og meninger vil alltid være annerledes uansett. 

Velg deg selv og det du ønsker.

Det er du som skal elske uansett.

God søndag morgen ♥

Les også: Kan solen skinne på oss begge?

Tør du ta sats å hoppe?

 

Kokosmakroner

03.12.2016 - 10:43 6 kommentarer

Det blir ingen jul uten kokosmakroner!

Av denne oppskriften blir det 50 kokosmakroner. 

Mamma ville nok kanskje doblet denne oppskriften tenker jeg ettersom hun baker så vanvittig mye når hun først kaster seg rundt. Da gir hun etterpå til alle søstrene.

Men som sagt er det til en familie så er 1 porsjon nok. 

KOKOSMAKRONER

  • 5 eggehviter
  • 250 g kokosmasse
  • 250 g sukker
  • 1/2 ss hvetemel

Pisk hvitene stive. Dryss i sukker og pisk videre. Dette skal bli stivt.

Ha i kokos og mel når marengsen er stiv og vend dette forsiktig i massen.

Fordel makronene med skje på bakeplaten ( med bakepapir)

Stekes på 180 grader varmluft i 15 minutter.

PS. Dette blir ca 50 stk og da trenger du 2 brett. Sett begge inn samtidig.

Hvis det renner av dem så har du rørt for mye i røren etter du har hatt i eggehvitene.

Et tips er å dyppe dem i sjokolade når de er ferdige.

OPPBEVARING

Jeg oppbevarer disse i fryseren. Gjerne i cellofanposer. Så gir jeg bort posene til jul :P

Fin venninnegave eller bare en julegave til noen du er glad i. 

 

 

God morgen fra Sälen ♥

03.12.2016 - 08:22 8 kommentarer



 

Det er så stille her.

Ikke en lyd.

Mens jeg skriver dette titter jeg ut av vinduet og ser at dagen langsomt våkner.

Som meg. 

Hallo der! Ja, du ja!

Hva tenker du på når stillheten tar overhånd? 

Når du ikke hører annet enn din egen pust. 

Jeg lukker øynene. Bare nyte denne dagen. Ikke gårdagen som ble fylt med gode samtaler, fine smil og noen glass vin. Ikke morgendagen som enda er så langt unna. Men denne dagen. 

Her og nå.

Hva føler du?

Har DU det slik du vil ha det? 

Har JEG det slik jeg vil ha det?

Har jeg tid til å ta 3 dager på fjellet tenkte jeg? Hva er det jeg driver med? Har jeg tid til å åpne opp for noe nytt?

Her og nå er en mørkebrun tømmerhytte på fjellet. Ski utenfor og ullklær som varmer. Her og nå er lys fra en rød adventsstake som forteller andre at vi er her. Her og nå er meg, alene på en rød sofa. 

Fargene på himmelen begynner å komme frem. 

Tankene farer. Tilfeldigheter bringer meg hit. Hvordan havnet jeg her? Jeg vet, men ikke du. 

Du trenger ikke å vite det heller..... ikke riktig enda. 

Hvorfor er du her egentlig? For nysgjerrighet? Fordi du genuint bryr deg? Du leter etter noe? Inspirasjon, en pekefinger som sier hva du bør eller ikke bør gjøre eller er du her fordi ordene mine kanskje gjør noe med deg? Hva har hun å komme med i dag?

Vet du at uansett hvor sinte du og jeg blir på hverandre så utretter vi ingen verdens ting med sinne? Kanskje har jeg såret deg med mine ord? Kanskje er det siste gang du klikker deg inn her? Jeg håper ikke det, men har det seg slik at jeg har såret deg så beklager jeg det. 

Selv om du kanskje ikke tror det så evner jeg også å se at jeg tar feil. En av mine største feil i høst var å kalle Ap, SV, Venstre og SP for "det andre rasket". Det tar jeg tilbake. Jeg beklager at jeg skrev det. Mulig jeg må bite mine ord i meg å stemme på "det andre rasket" ved neste korsvei? For det som skjer akkurat nå er ikke noe jeg vi være en del av. 

Men nok om det. Tid for ettertanke. 

Stillhet.

Ro.

Da kan man reflektere over ting. Hva var bra? Hva var dårlig? Og hva må jeg gjøre bedre?

Men ikke akkurat nå. 

I dag skal jeg legge bort alt og være her og nå. Nyte øyeblikket. Nyte smil og øyne som ser på meg. Nyte å spise frokost. Nyte å stå på ski. Nyte musikk. 

Le med, smile mot og klemme på!

Håper du også nyter DITT øyeblikk! Hvor er Du akkurat nå? Hva gjør du, hva skjer i livet ditt? 

Legg igjen en kommentar. Det er historiene deres som inspirerer meg. Fortell meg om ditt liv akkurat nå. I dag.

Gode klemmer. 

Titt innom senere da. Det kommer en bra oppskrift her om litt ♥

Snap =>  Annebrith.no 

Følg meg på =>  Facebook

Følg meg på =>  Instagram 

 

Genser i gull ♥

02.12.2016 - 11:43 Ingen kommentarer



Årets festgenser.

Definitivt.

Da jeg så den visste jeg med en gang at jeg bare måtte ha den!

Jeg elsker gull til nyttårsaften og ettersom jeg i år skal være med barna synes ikke jeg at det passer seg med kort kjole og høye heler. En feminin, sofistikert og elegant genser passer perfekt. 

Mulig det blir en sort bukse til, jeg får se. 

Genseren er fra Benetton. 

Jeg prøvde å finne den på nett men den ligger ikke i nettbutikken. Tror den akkurat har kommet inn.

Den knytes sammen av en sløyfe bak og har åpen rygg. 

ELSK

Så da vet du hvor du skal gå om du trenger en smashing sak til en av julens festligheter. 

Gode klemmer!







 

Fylla har skylda!

02.12.2016 - 06:38 6 kommentarer

Julebordsesongen er i gang og ute på byen løper kåte mannfolk rundt. 

Det er i alle fall slik vi velger å tro at det er. Vi kvinner da. 

Menn mister alle hemninger, drikker seg dritings og er utro over en lav sko. 

Hjemme sitter fortvilede samboere, kjærester eller ektefeller og vet ikke hva de skal gjøre med julen. For julen må jo feires sammen uansett pga barna. At far har oppført seg som en drittsekk på julebordet og glemt hvem det var han egentlig skulle hoppe i sengs med må tas stilling til etter jul.

Mor holder maska.

Men, når det er sagt så må jo disse mennene ha noen å være utro med? Så kanskje det faktisk er sånn at det er like mange kvinner som er utro som menn på pulebordene? Eeeeh jeg mener julebordene? Kanskje er det slik at det faktisk er like mange mødre der ute som ødelegger julen med en fuktig kveld på byen?

Vi kommer aldri til å enes om dette temaet. Kvinner mener det er flest utro menn mens menn mener tallet er likt. Og rent statistisk så må det vel være et jevnt antall? 

Jeg har aldri vært fan av å gå ut på byen å drikke meg dritings. Jeg er ofte den som er "mest" edru. Det resulterer jo ofte i at jeg ser det meste som skjer også. Og i julebordsesongen så er det ikke et særlig pent syn ute på byen.

Hva skjer med folk?

Hvor ble ekteskapsløftene av? Eller ærligheten mot den personen du er glad i som sitter hjemme?

Tro meg jeg har nok erfaring i å skrive en bok om dette. Jeg har møtt på en del eksemplarer av menn som ikke har klart å holde snoppen sin i buksa mens de var på julebord. 

Her er mine tips til et vellykket julebord og en fredfull jul i heimen etter festen:

  • Kom deg hjem når festen er slutt. Det er ingenting som er så kjedelig å våkne opp uten samboer/kjæreste som har vært på julebord og som bedyret at han skulle komme hjem i 4-tiden. Hold det du lover. Blir du "forsinket" send sms.
  • Vær forsiktig med telefonen. Ender du opp på et hotellrom med din sekretær så for all del ikke ta bilder eller send snap til kompiser om hva du holder på med. Arne i vennelisten kan fort være Anne Brith og i stedet for at Arne får snappen hvor du koser deg så får Anne Brith den. Hun vil nok ikke like det hun ser. 
  • Ikke la dine kvinnelige kollegaer holde på med telefonen din og for all del ikke la den jenta du liker best på jobben ringe hjem til samboeren din å fortelle henne hvor flott du har det på julebord. Hun som ligger hjemme vil absolutt ikke ha en kvinnelig kollega på tråden midt på natten. Hold telefonen i egen lomme og ikke gi koden din til andre. 
  • La heller aldri en kvinnelig kollega ringe din kone tidlig på morgenen. Selv om kollegaen bare vil bedyre at du IKKE har vært utro vil den som ligger hjemme tro noe helt annet. Når festen er over og alle har reist hjem tror hun som er hjemme at også du sover og da er det ikke kjekt å bli ringt opp av "fremmede" kvinner.
  • Om julebordet starter rett etter jobben i firetiden så for all del vær måteholden med alkohol. Skal du drikke helt til klokken fire neste morgen så tenk litt etter. Det er ingen skam å snu! Altså om du blir for full så er det greit å kaste inn håndkle og bare reise hjem. 
  • Hvis du skal ringe hjem i løpet av kvelden. Sørg for at du er på et rolig sted. Ta deg litt tid til å fortelle hvordan festen er men for all del ikke ring mens du har 5 kvinnelige kollegaer hengende rundt deg. Det KAN misforståes. Personlig er mitt råd at du bare legger bort telefonen hele kvelden og nyter festen.
  • Vær oppmerksom på bilder som blir tatt. Også disse kan misforståes. Selv om du bare ville titte ned i bh-en til en av dine kollegaer så kan det på et bilde se annerledes ut. Du kan være helt uskyldig og et bilde hvor du gjør noe som skulle være en morsom greie mellom to kollegaer bilr foreviget, delt på facebook og vips du har et forklaringsproblem dagen etter. 
  • Sov hjemme. Bor du i samme by som julebordet er i så er det ingen grunn til å må overnatte på hotell. Sjansen for å være utro øker betraktelig når du har så lett tilgang på overnatting. 
  • Er du først utro så forbered deg på at det kommer ut. Kvinnelige kollegaer elsker å snakke om at de har "hatt seg" med deg. Plutselig vet alle hva som har skjedd og det tar aldri lang tid før historien når din kjæreste, samboer eller kone. Det er ikke verdt det. 
  • Ha det gøy, fest, dans og vær glad, men vær tydelig ovenfor dine kollegaer hvor grensen går. Det er ingenting som er så attraktivt som en real mann som ikke lar seg forføre av jentene på jobben. 

Igjen, som sagt så kan alle disse punktene snus på og bli brukt for en kvinne. Så dette er ikke bare råd til menn. 

Det er et liv også etter julebordet. 

Et forhold som rakner etter et julebord er skikkelig vondt. Det kan jeg skrive under på for jeg har vært der. Heldigvis var det en kollega som fortalte meg alt. 

Men det man ikke vet har man jo helle rikke vondt av så klarer du å holde kjeft så er du kanskje "home free". Ikke vet jeg. Tror uansett juleribba smaker bittert om du ikke klarer å holde deg i skinnet på en fest via jobben. Er det verdt det? Å være den alle snakker om etter festen? 

Bare noen tanker fra meg på en dag i november!

Gode klemmer!

PS. Dette bildet er tatt på "Meet & Greet" i forbindelse med Vixen Blog awards i fjor. Jeg var edru og kjørte. Men bildet kan misforstås. Og da kan det være klart for diskusjoner hjemme. Denne artikkelen handler absolutt heller ikke om Pappahjerte. Det er kun til illustrasjon. 


 

Når jeg som voksen tar feil valg.....

01.12.2016 - 10:17 51 kommentarer



 

Først ble barna sinte, så så jeg at de ble lei seg og skuffet.

Så tok de saken i egne hender.

Vi snakker nå om adventskalenderen.

Hvert år siden de var små har jeg pakket inn pakker til dem. Først 24 pakker, så ble det 48 pakker. Da Espen kom ble det 72 og med Christian i hus er det hele 96 pakker som skal kjøpes inn. 

I år valgte jeg å gjøre ting annerledes.

Les innlegget: En annerledes førjulstid. ( sponset innlegg)

Det så ut til å gå greit. Men en dag i forrige uke som Annika og sa at hun ville ha en kalender. Hun ville kjøpe den selv. 

Hun forklarte meg at det ikke dreide seg om hva som var inni pakken men om tradisjonen. Hun hadde helt siden hun var liten fått en slik kalender og det ga henne en veldig fin følelse. Følelsen av jul. God stemning, kjærlighet og familie. 

Jeg ble satt ut. 

Gikk i tenkeboksen. 

Jeg fikk også litt vondt i meg. 

Å ta bort en av gledene som de har erfart som størst i julen. Jeg visste ikke at det betydde så mye for dem og ble faktisk litt lei meg selv. Følte meg rett og slett som en dårlig mor. 

Skulle de få lov til å kjøpe kalendere for egne penger? 

Eller skulle jeg stå på mitt?

Det var 2 mot 2. For Sven betydde det ikke så veldig mye sa han. Men jeg så at Espen og Annika virkelig ville dette. Så godt kjenner jeg barna mine og det stakk litt inni meg. Jeg synes det er vanskelig når de sier så klart ifra.

Så jeg gjorde noe jeg ikke bruker å gjøre.

Jeg ombestemte meg. 

Lot dem få "vinne" den diskusjonen. Med gode argumenter forklarte de meg hvor viktig dette var for dem. Vi snakket om julen før og julen nå. Julen vi hadde i "gamlehuset" da pappa og mamma var sammen og hvordan julen har blitt etter at vi flyttet hver for oss. En jul her og en jul der. 

Adventskalenderen ble ikke bare en greie med 24 pakker. Den ble plutselig gode minner, pappa, luciafeiring, fyr i peisen, varm kakao og spenning. Den ble pepperkaker og melisglasur, snøfnugg på nesetippen og årets første skitur. Alle disse minnene kom opp da vi snakket om julen før og julen nå.

Kalenderen har blitt en tradisjon som for dem var viktig og som fikk dem til å minnes de fine stundene. 

Med "spons" fra besteforeldre ble det en Bodyshop kalender på Annika. Espen fikk en UEFA Champions League kalender og Sven fikk Flaxlodd-kalender. 

Det var det de ønsket seg. 

Og jeg. Jeg lærte at det er lov å ombestemme seg. Det er lov å prøve å forandre tradisjoner men at når man møter motstand fra barna så skal man lytte til dem.

Ikke drep meg i kommentarfeltet jenter! I dag trenger jeg gode klemmer!

Følger du meg på snap? Annebrith.no heter jeg der. Om du vil se noen av det jeg opplever må du klikke deg gjennom MYSTORY

Ellers blir jeg veldig glad om du trykker LIKER på min facebook. Der skal vi snart begynne å teste ut livestreaming med baking så følg meg gjerne der også om du vil se hvordan det står til på kjøkkenet :) På instagram er det kun kaker og oppskrifter som serveres :)

Ikke rydd opp etter ungen din!

01.12.2016 - 07:24 65 kommentarer



 

Jeg får mange spørsmål i løpet av en uke. De aller fleste dreier seg om barneoppdragelse. Mange av dere ønsker å høre hvordan jeg har klart å få mine eldste 3 barn til å bli flinke, vennlige, omsorgsfulle og selvstendige. 

Vel, jeg vet ikke om du som leser dette kommer til å like det jeg skriver nå, men jeg tar sjansen. 

Selvstendige barn får du ikke av å smøre matpakken deres hver morgen, eller lete frem alle bøker som skal være med på skolen. Du får heller ikke barn som klarer å komme seg på skolen i tide om du hver dag forteller gutten din at nå må du dra på skolen. Nå er klokka 8. 

Du får heller ikke selvstendige barn om du vekker dem hver morgen til samme tid. Og om de ikke klarer å komme seg ut av senga i tide så stiller du opp og hjelper og kjører på skolen slik at de skal rekke å komme tidsnok?

Hva lærte de da?

Jo, da lærte de at mamma rydder opp når jeg driter meg ut.

Sven glemte utebuksen sin en vinter. Han kom på skolen og jeg så den ligge i gangen. Han frøs hele dagen. Jeg kunne reist på skolen med buksen. Men jeg gjorde det ikke. Han hadde det kaldt hele dagen. Han har aldri glemt noen klær hjemme siden den dagen for 4-5 år siden. Han var ikke store karen men han lærte noe viktig. 

Espen fikk ikke godkjent leksene sine en uke i vår. Det var en kjip følelse ja. Men skal jeg stå ved siden av han hver ettermiddag for å sjekke at han får unna leksene? Jeg kan spørre om han har gjort dem, ja men jeg mener helt klart at jeg ikke skal være den som kontrollerer. Da har jeg ikke annet å gjøre her hver dag enn å gå rundt å sjekke lekser. Vil du ha gode karakterer må du gjøre leksene. Ditt valg. 

Du må tørre å se at barnet ditt går på trynet. Og så må du tørre å stå å se på at barnet ditt reiser seg opp, børster støvet av og fortsetter. 

Prøv å se på, prøv å heie med ord, men ikke alltid med gjerninger. 

Ikke rydd opp etter ungen din hver eneste dag!

Hvis barna ikke får kjenne på skuffelser og nederlag når de er barn vil de aldri bli sterkere. Hvis du som forelder alltid er den som lager mat, pakker sekk, legger frem klær, vasker rommet, bretter sengen, rydder i klesskapet og kjører på trening, så vil du aldri få et selvstendig barn.

Du kan da takke deg selv for den dårlige jobben du har gjort.

Det er ingen andre å klandre enn deg selv. 

La barna forsove seg! Det er ingenting som er så morsomt enn å se en 12-åring stresse for å rekke skolen. Hva er det verste som kan skje? At hun kommer for sent? 

Stakkar, du vil vel ikke at barnet ditt skal komme for sent på skolen? 

Tror du hun lærte noe av alt stresset? Kanskje rakk hun det på hengende håret og lærte at om hun forsover seg så er det ingen andre sin feil enn hennes egen. 

Men du er vel kanskje ikke en slik mamma eller pappa? For du vil kanskje ikke at barnet ditt skal være trist? 

Du kan ikke rydde opp etter barna dine hele tiden, eller kjempe deres kamper. De må klare det selv. 

Hvis du lar barna pakke sekken sin selv, lar dem feile, lar dem komme for sent, glemme utstyr de absolutt skulle hatt med seg så gjør du dem en tjeneste. Du lar dem da pakke den mentale sekken også. Du sørger for at de har pakket sekken og er godt rustet for voksenlivet. 

De har da lært og erfart og har blitt trygge på forskjellige situasjoner. De vil klare å håndtere utfordringer senere i livet. 

Det er ditt valg. Ditt valg som voksen. Du velger hvordan barnet ditt skal bli. Vil du at barnet ditt skal bli usikker og utrygg? Kanskje du til og med vil at barnet ditt skal føle seg avhengig av deg? Det finnes jo slike mennesker her i verden. Kanskje vil du ikke ha et selvstendig barn? 

Da må du for all del ikke ta til deg noe av det jeg har skrevet. 

Å la barna feile eller gå på trynet føles jo ikke akkurat så bra. Det er aldri gøy å se skuffelsen i øynene på barna, men du kan jo prøve en uke. Å la barna ha på vekkerklokkene selv, eller pakke sekk og lage skolemat selv. Hva med å la barna stå for middagen en hel uke? Eller ta seg av klesvasken? 

Hva tenker du? 

Legg gjerne igjen en kommentar i kommentarfeltet. 

Enig eller ei. Vi gjør vårt beste uansett. Men det er vi som foreldre som skaper barna og vi må tørre å være litt kjipe ;)

Les også: Det er ikke barna det er noe feil med!

Følger du meg på snap? Annebrith.no heter jeg der. Om du vil se noen av det jeg opplever må du klikke deg gjennom MYSTORY

Ellers blir jeg veldig glad om du trykker LIKER på min facebook. Der skal vi snart begynne å teste ut livestreaming med baking så følg meg gjerne der også om du vil se hvordan det står til på kjøkkenet :) På instagram er det kun kaker og oppskrifter som serveres :)

Adventskalender og hjemmelaget fudge

30.11.2016 - 19:39 11 kommentarer

Annonse



En  hjemmelaget adventskalender av pepperkaker er noe vi gleder oss over gjennom hele desember. 

Hvert år lager vi den alltid sammen. 

Slike juletradisjoner er viktig for meg å gi videre til barna. 

Jeg husker mitt aller første bakeminne hjemmefra. Da satt jeg sammen med mine 2 søstre og ventet på at mamma skulle finne frem pynt til akkurat slike pepperkaker jeg har laget med barna i dag. 

Jeg glemmer aldri det minnet. Det husker jeg ofte på når jeg selv står på kjøkkenet med mine små og gir dem de samme opplevelsene de forhåpentligvis husker når de blir store. 

Jeg "lånte" bakeboken til mamma for mange år siden og fant den tilbake i forrige uke. Pepperkakeoppskriften mamma brukte er den dere får her i dag. 

Vi lager som regel hjerter og pynter de med glasur. Så henges de opp i en krans eller festes på en guirlande og hver dag frem til jul får et av barna en pepperkake. 

Jeg har brukt Dansukker så lenge jeg kan huske. Både finkornet sukker og melisen er mine favoritter. Melisen er aldri klumpete og sukkeret som er finkornet løser seg raskere opp i bakst og gir et bedre resultat. 

Nå har både sirup og glukose kommet på flasker i butikk. DET liker jeg godt. Jeg tror at glukose og sirup er noe vi kommer til å bake mer og mer med fremover for det gir alltid en veldig god glans i feks kremer. 

Dansukker sin hjemmesiden finner du masse inspirasjon til baking. Særlig nå før jul kan du boltre deg i gode oppskrifter. Mine favoritter er: Krumkaker med tyttebærsmørkrem, sjokoladekaken Rocky Raod og mammas mazarinkake.

PEPPERKAKEKALENDER

  • 270 g finkornet sukker fra Dansukker
  • 2 dl lys sirup fra Dansukker
  • 150 g smør
  • 2 ts kanel
  • 2 ts ingefær
  • 1 ts nellik
  • 3 dl melk
  • 1 kg hvetemel
  • 2 ts natron

Varm opp sukker, sirup, smør, krydder og melk. Ha så i mel og natron og kna deigen sammen. 

La deigen avkjøle seg.

Kjevle ut deigen på benken. 

Stikk ut 24 hjerter og stek disse i 9 minutter på 180 grader. 

Når hjertene kommer ut av ovnen stikker du hull i dem med spissen på en rund sprøytespiss.

La pepperkakene avkjøles og pynt dem med glasur. 









 

GLASUR

  • 250 g melis fra Dansukker
  • 1 eggehvite
  • 1 ss sitronsaft

Bland alt sammen og pisk det med en grind i en kjøkkenmaskin. 

Når massen er blitt tykk og blank er den ferdig. 

Ha glasuren i en sprøytepose og pynt pepperkakene. 

OM du føler at glasuren er for tykk kan du ha 1 ts vann i glasuren for å tynne den litt ut. 













 

Fest på bånd og heng opp :)







Vi hadde også veldig lyst til å lage fudge her hjemme så mens vi hengte opp kalenderen så ble det litt ekstra kos. 


 

Fudge er det beste jeg vet.  Det blir ca mellom 30 - 50 biter av dette. Alt etter hvor store du kutter dem. 

Denne varianten med sjokolade og vanilje er knallgod. Du må lage fudgeoppskriften 2 ganger. Og i hver oppskrift ha sjokolade. Den første hvit og den andre mørk.

Oppskriften er som følger:

FUDGE

  • 1 boks søtet kondensert melk ( dette er ca 400g og husk at den skal være søtet) 
  • 100 g finkornet sukker fra Dansukker
  • 150 g meierismør
  • 1 vaniljestang delt i to

Denne må altså lages to ganger. Dvs du må ha 2 bokser kondensert melk, 200 g sukker, 300 g smør og 2 vaniljestenger. 

  • 75 g hvit sjokolade ( i den nederste delen ) 
  • 75 g mørk sjokolade ( i den øverste delen )

Kle en form med bakepapir. 20x20 cm

Del vaniljestangen.

Ha alle ingrediensene i en gryte og la det hele varmes forsiktig opp. Rør godt i gryten slik at det ikke brenner fast mens det koker opp.

Massen skal koke opp og koke til den blir fin og tykk. Fargen skal være som prim. Dette kan ta ca 15 minutter. Sett gjerne klokke på slik at du vet tiden.

Hvis du har et steketermometer skal den vise ca 114 grader.

Vaniljestangen tar du ut først når fudgen er ferdig. Da har du i den hvite sjokoladen. Rør godt. 

Hell fudgen i en form a 20 x 20 cm

Lag den mørke fudgen. På samme måte som den lyse bare at du har i mørk sjokolade. Hell dette over den lyse. La den stå og avkjøle seg før du setter den i kjøleskapet natten over. Del i biter og ha på glass eller i cellofanposer.

GOD JUL 

Husk å ta en titt inn på Dansukker sin hjemmeside for inspirasjon til julebaksten 

 

hits